餐厅名称：ZEA
消费时间：2022年/12月
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷20弄5号
营业时间：1830-2130
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70322274
整餐没有偏离期望，意思是同猜想般有细致度的拉丁美洲fine dining，
调味鲜明洒脱，将少有机会接触的味道另做一番诠释、好吃而且容易接受，
只有主餐的烹调方式不太喜欢，其他都蛮好，可说是今年吃的几家新餐厅之中，
特别会想要过阵子再来第二次的，我想一部份原因也是新鲜感。
(Picoteo)
开胃小点，三款分别是玉米面团馅饼封入胭脂虾与酪梨莎莎、
类可乐饼球(bunuelos)包入白酱炒莴笋、小牛肉鞑靼与鳀鱼酸豆酱/麦饼塔壳，
各自风味不易描述啦，但有兼顾到口感的丰富度，温度变换、以及层次，
与搭酒的酸度和清新感配合之下，真是蛮好的开场。
(Escabeche)
这里采用醃青花鱼、彩色萝卜泥，处理上无亮皮鱼易有的腥味潜伏，单这点先加分，
入口酸度多、但后续味道不同于日式方向，觉得好吃且有跳脱出原本的想像。
(Zuccardi橄榄油/热热的酸种面包)
阿根廷来的，从淡到浓让你一次试四瓶，淡的两款是真的颇淡..微微青草味，
从第三款开始连辛辣都变得明显，面包本体麦香较重，
以尝橄榄油的角度，感觉前两款容易被面包盖过阿？
(Ajiaco)
源自于哥伦比亚的汤品，通常使用海鲜、马铃薯、酸豆一起熬煮，
这里的版本海鲜用了透抽面，汤头又酸又鲜，并带两种口感马铃薯的甜。
(Mole de Fruta)
切成块状的炸菊芋略带有Ｑ度莫名涮嘴，旁边是两款sauce，以苹果为基底 & Mole，
酱里拌入切碎的墨西哥飞蚂蚁，多了独特蚁酸韵味(浅色的有如情人果)，
这盘除了具有口感、而且味道有在转换，
试吃干的飞蚂蚁本人，这就有一股微微的昆虫味了，哈！
(Callos de Vieiras)
扇贝有些过熟之外，品质风味是好的(就不确定是不是刻意做比较熟?)，
sauce椰子咖哩泡沫我是很喜欢，香茅、鱼露味重，剩下的面包适合沾这酱来吃，
吃到这边就会发现，整套餐的搭配不太有什么味道上的重复感。
(sudado de pescado)
烤金目鲷、约六七分熟，刚好最近才在Pasti吃到烤金目鲷，Pasti烤得是更好，
但这里份量较足，而且搭这树番茄做的汤汁，一股沉而酸甜的滋味衬托，
蛮特别、格外喜欢调酱，就不太了解海胆的用意(下面是木薯)？和鱼搭著吃也还行就是。
(Morcilla de Cerdo)
字面的意思是血肠，摆在一旁作为side dish，味算浓、搭酒ok，
这道主餐噶玛兰黑猪用类似盐卤方式低温焖熟、再加强表皮，
大块是里肌(用此调理方式当然也不会干柴)、小块是油多上盖部位，
这做法不太受青睐，有使用到咖啡调制的酱汁倒是不错，
我盘子里的肉又变多了，这些人把我当成？
还有一道是搭配主餐吃的点心，外圈玉米面团壳，里头馅料类似墨式炖肉，用金莲叶包起
来，蛮烫的~还不错吃。
(Terere)
甜点1是玛黛茶和果物，清爽、甜度不高。
(Ecuador cacao)
更喜欢甜点2，乍看还以为哪里似曾相识...
这道真心不错，龙眼+烟燻与底下的可可风味竟然很协调。
最后还有茶点，而且都不含糊！
我不是很爱吃甜食的人，但这边几道的循序渐进我很可以。