餐厅名称：鼎旺麻辣锅一店251号
消费时间：2022年/5月
地址：106台北市大安区大安路一段251号
电话：02-27044172
营业时间：11:30-14:00、17:00-22:00
＃详细图文：https://foodieteller.com/ding-wang-hot-pot/
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你有听过有人来麻辣锅店，为的不是麻辣锅，而是凤爪吗？鼎旺麻辣锅就有这种魔力，让
人会为了想吃他的凤爪而来！因为那入口即化的胶质融在嘴里圈了一票粉丝啊！
这次去的是鼎旺麻辣锅1店，看起来有重新装潢过，比较文青感，店内也满干净的
有圆桌跟方桌，很有围炉的感觉
鼎旺麻辣锅很大方地把他的麻辣汤底的成分展露了一些出来，像是用牛骨高汤、牛油、蔬
菜们去熬煮，加上大红袍花椒、二荆条辣椒、八角、草果、月桂叶等中药
锅底每人150元（含鸭血、豆腐无限续）、用餐时间110分钟
店家推荐的招牌沾酱吃法：蒜花2汤匙＋白醋3：香油1，再加入一匙麻辣高汤
有些点的火锅料、配料一开始就会帮忙加入一起煮，像是大肠头这种适合久煮的食材
鸭血跟豆腐可以无限续加，嫩豆腐很入味，鸭血也颇绵密有着一定的水平
碎骨凤爪 $35
据说是用秘制卤汁5小时卤成的，犹如化骨绵掌般的，轻轻吸允就皮骨分离，吃起来非常
够味
羔羊肩肉 $300
只有淡淡的羊骚味，也难得在麻辣火锅店可以点到羊肉
大理石油花黄牛 $700
漂亮的大理石油花，用的是少数的台湾黄牛肉，嫩口有弹性
手工花枝鲜虾球 $220
鲜虾超大只！配上Q弹鱼浆，建议可以煮麻辣锅，风味更有层次
老油条 $100
很多人吃麻辣锅的时候必点上一盘老油条，那吸满汤汁的精髓跟辣感，让人爱不释口啊！
食话食说
鼎旺麻辣锅的麻辣汤头还满有层次的，但可惜整体吃下来人均单价偏高，如果不是因为凤
爪可能不会再次到访，因为同样的价格可以拿去吃新马辣，有更多肉品、海鲜、饮料、甜
点可以选择啊！