餐厅名称： 鸡肉亮黑白切
消费时间：2022年8月
地址：宜兰县罗东镇中山路三段83号
营业时间：17:45 ~ 1:00 (周三公休)
电话：0933773557
每人平均价位：200元
可否刷卡：否
图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/3495
过去提到罗东的美食，外地的观光客往往想到的是罗东夜市那一成不变的知名店家。随着现今资讯的流通，许多过去在地人口耳相传的名店也逐渐浮出台面，逐渐为人所知。
“鸡肉亮黑白切”位于罗东火车站附近的中山路三段，距离罗东夜市约十分钟的路程，虽然距离闹区有一小段距离，每逢用餐时段，依然人声鼎沸，一位难求，是罗东当地相当受欢迎的店家。
虽然“鸡肉亮黑白切”的店面外观较为传统老旧，但斗大的招牌挂在上方却是相当显眼。
此次来访距离店家开始营业不久，且尚未到达用餐尖峰时段，但或许适逢假日，店内早已座无虚席，门口也有不少组人正排队等著入座，显现了这里受欢迎的程度。
在侯位期间，可以先行划单点餐，节省入座后的等待餐点时间。需注意的是，纸本菜单的品项较不完整，店内的墙上另有标示较为齐全的内容。
“文葱鸡”与“口水鸡”为“鸡肉亮黑白切”的两大招牌小菜，是不少人来访时必点的品项。若是多人聚餐，则可以选择“蒜头鸡汤”一同享用。
若是于店内享用蒜头鸡汤，店门口也有标示著添加各项配料的价目表，有如火锅一般。相信在冬天，“鸡肉亮黑白切”亦会是个热门的聚餐地点。
另外，店门口的冰箱内玲琅满目地摆放著菜单上没有的各类小菜，但都没有标价，若有需要可于点餐时向店内人员询问与告知。
内用的餐桌上，摆放著餐具与简单的调味料，可以自行取用。
鸡鲁饭 (小) ★★★☆☆ NT.30元 | 资料时间：2022/08/23
（鸡卤饭）
“鸡肉亮黑白切”的肉臊肥瘦比例适中，不会过于油腻，鸡丝则偏细，口感与味道上较为平淡，没有特色。但做为一餐用来搭配其它菜色的主食依然适合。
文葱鸡 (小) ★★★☆☆
将水煮后的鸡肉淋上特制的油葱酱汁，滋味咸香，口味偏重，十分具有特色。
鸡肉品质相当新鲜，口感软嫩，搭配滑顺的鸡皮一口咬下，令人意犹未尽，十分下饭。
虽然鸡肉滋味不错，但可惜的是，上桌前没有先行去骨，因此在食用时稍嫌不便，也影响了用餐体验。
除了鸡肉上头的油葱酱，文葱鸡另有附上一份如照片右半边的葱花酱油做为沾料，但油葱酱本身的口味已十分浓厚，因此个人认为沾上了此份佐料后口味差异并不大。
左半边则是一般的酱油与芥末，为以下的烫鱿鱼沾料。
烫鱿鱼 ★★★★☆
烫鱿鱼虽然料理过程简单，但也正因如此更讲究食材的品质。
“鸡肉亮黑白切”的鱿鱼十分新鲜，口感富有弹性，搭配一旁的姜丝后沾上芥末酱油享用，令人回味无穷，相当推荐。
鸟蛋 ★★★☆☆
鸟蛋有经过卤制上色，但口味则没有特色，调理的也不够入味，虽然不会不好吃，但没有令人印象深刻的地方。
烫青菜 ★★★☆☆
查询了其它网友的介绍，“鸡肉亮黑白切”的烫青菜会淋上自制的鸡油调味。但此次用餐时要求了清烫，因此在我的个人体验上口味较没有特别之处。
骨肉汤 ★★★☆☆
“鸡肉亮黑白切”的骨仔肉比例偏瘦，虽然口感较没有肥肉油脂的香气，但却多了几分嚼劲，颇有特色。
汤头以葱花与香油调味，散发著微微的香气，做为一餐的结尾相当适合。
整体而言，“鸡肉亮黑白切”的食材品质相当新鲜，料理风味上也不会过于油腻。可惜滋味上并不如我个人预期的合胃口，且鸡肉没有去骨也让用餐体验打了些许折扣。若店家能在招牌的鸡肉料理上多加去骨这项步骤，相信会更得我喜爱。