餐厅名称：KAORI Dining
消费时间：2022/8
地址：351 苗栗县头份市上庄路30号
电话：03-7680036
营业时间：周三至周日 11:30-14:30 ／ 18:00-21:00
每人平均价位：780+10%
可否刷卡：可
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好读图文版
https://feifeidaily.com/kaori_dining/
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苗栗头份的KAORI，团队由四位年轻主厨所经营，曾在台北米其林二星餐厅“RAW”、台北
米其林一星餐厅“ Impromptu by Paul”及台北文华东方酒店历练过，并于每季更换菜单
，套餐价格千元有找，开幕后一直是口袋名单的KAORI，趁着节日来体验头份在地微．Fin
e Dining的美好。
隐身在巷弄中的KAORI，外观为独栋的两层楼白色建筑，门口有着小庭院及一些植栽充满
绿意，餐厅没有明显的招牌，走进才发现有个 KAORI 的小小字样很低调，看外观还以为
是咖啡厅，没想到是间法式料理呢。
室内装潢简单却不失质感，整体空间色调明亮柔和，并保留了老宅的磨石子地板，营造出
在家用餐的舒适感；用餐空间以一楼为主，二楼为厨房及厕所，座位数除了吧台区，一旁
也还有独立座位，这天是平日中午也是满座状态呀，欲用餐建议订位以免向隅。
KAORI用餐方式为套餐制，并于每季更换菜单，每人低消一份 780$＋10% 套餐，主餐可以
加价升级，另外也有额外加点之餐点。
｜西瓜 / 黄瓜 / 爱玉｜
口感微酸清爽，加上罗勒点缀吃得出淡淡的香气很清新，非常适合夏天的一道开胃前菜。
｜西红柿 / 海带 / 白乳酪｜
自制脆饼干内包裹着醋渍海带及番茄，口感吃起来层次分明蛮特别的，摆盘也很精致用心
。
｜酸种布里欧 / 桂花｜
最喜欢的一道前菜，松软的布里欧面包表层涂上桂花蜜在撒上桂花点缀，吃得到淡淡的桂
花香气，再抹上咸奶油，咸甜交织的口感非常好吃。
｜谷物 / 筊白笋 / 米汤｜
炙烧过的埔里美人腿除了带点焦香味外，也保留了水嫩，淋上米汤摇身变成一碗热粥，薏
仁米汤带点淡淡奶香，脆脆的米香增添口感，花椒油的麻香更为这碗粥画龙点睛。
｜小卷 / 发酵辣椒 / 莳萝｜
小卷外熟内生，保留了脆度及软嫩，触须带点碳烤过的香气，结合主厨自制的沾酱提升了
小卷的鲜度，搭配两种不同的沾酱，让每一口的组合都是惊喜。
｜加拿大鸭肝 / 洋葱 / 三星葱｜额外加点$580
法式鸭肝煎的恰到好处，口感入口即化，结合台味十足的三星葱完美诠释，一点也不违和
，上头在洒上一点米香增添口感，一旁的洋葱平衡了鸭肝的肥腴很解腻。
｜台湾黑猪 / 茄子 / 焦烧味噌｜
猪里肌炭烤至七分熟，外皮焦香，肉质软嫩，一旁的味噌酱有着巧克力风味算是整道料理
的灵魂，配菜是烤茄子，罗勒酱与蒜酥的结合让不敢吃茄子的我很惊艳，还蛮好吃的嘛(
笑)。
｜凤梨 / 杏仁茶 / 仙草｜
杏仁冰淇淋搭配微酸凤梨，上头是苹果糖片作为装饰，底层是仙草结合成为一道清爽的饭
后甜品，这道让不敢吃杏仁的先生也屈服了
｜后计｜
KAORI 日文为香气的意思，在这里完美演绎了这个店名，料理中运用了许多香草及辛香料
，并选择使用在地食材呈现对于这块土地的热爱，每一道料理都是视觉与味觉的飨宴，值
得下一季再访。