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旭集 和食集锦是飨宾集团旗下的吃到饱餐厅，目前在台湾共有三间分店
分别是台北信义店、新竹竹北远百店、高雄义享店
新竹竹北远百店于 2022/01/14 开始营业，吕姓室友订位时已经要订到两个月后才有晚上
的位子
于是我们 03/22 才有机会来见识传闻中的高级日式 buffet
餐点分为 9 大区，生盛、巧鮨、酝炙、和扬、旨烧、汁烧、旬炊、澄甘、丽酌
400 多坪，一个时段一桌只开放一组定位，让你吃好吃满
接下来就让吴妹带大家参观一圈旭集竹北远百店的取食区
如果是有吃到的品项就会分享一些心得，文末有用餐价格和订位方式噢
生盛
新鲜的现流海鲜们都在生盛区啦，好多人一入场就直奔这区
炙烧长鳍鲔鱼、印度洋旗鱼、东港鲔鱼、鲑鱼等各式生鱼片
每一块都切得蛮有份量的，好吃
海鲜还有章鱼、淡菜、各种螃蟹、凤螺、软丝和虾
低温熟成的舒肥牛与伊比利火腿也是在生盛区噢
巧鮨
握寿司、花寿司、手卷都在这区
除了台面上已经完成的握寿司，还有师傅现场炙烧的品项噢
吃了九州樱鲷盐昆布、炙烧鲑鱼握寿司、炙烧和牛握寿司
三款都好好吃，入口即化
炙烧握寿司荣获吴妹心中的今日的 MVP，推荐大家一定要试试看‼
酝炙
炭烤区有盐烤五花肉、烤鳗鱼、炙烧牛肉、明太子鸡翅、一夜干、玉米笋、茭白笋、烤麻
糬等
这些烤物去居酒屋吃的话也是要花不少钱
另外还有一整只的炭烤香鱼
这区吴妹最喜欢明太子鸡翅，去骨的鸡翅塞入满满满的明太子内馅
鸡翅多汁，烤过的鸡油与明太子的香气完美融合
有葱，但是没有葱味（对吴妹来说是优点)
和扬
唐扬天妇罗炸物这种邪恶的橘色小怪物最让人看了食欲大开
牛蒡、生蠔、香菇、𩽾𩾌鱼、花枝、地瓜、大虾、和牛可乐饼
还看到了平常比较不会吃到的品项 – 串炸，那天有猪肉和虾仁的串炸
记得第一次知道串炸这个词是在大阪的新世界元祖串炸
想起美好的回忆呀
炸虾外表很浮夸，想说吃吃看，嗯…面衣够脆但很油很油 会有点没办法吃完的那种
应该把胃拿去装其他品项的
天妇罗的佐料选择很多
有山葵椒盐、酱油、日式沙拉酱、百香果优格酱、和风七味醋、番茄酱、紫苏粉、蒜泥和
中浓酱
旨烧
铁板料理这区每一样都好吸睛，现切牛排、牛小排、照烧猪肋排、生食级干贝、草虾和铁
板红鱼
香煎干贝烹调得恰到好处，鲜嫩多汁很好吃，总共吃了 4 颗
猪肋排的酱很好吃，不过肉本身不是骨肉分离一拨就可以弄下来那种
草虾的肉质有点硬，第二轮只有再拿干贝而已
汁煮
汁煮区供应热腾腾的蛤蜊汤和帝王蟹味噌汤
海鲜的甘甜和费工熬制的高汤，很适合冬天时来上一碗，心和胃都温暖了
甸炊
说到日式传统美食不可或缺的土瓶蒸和茶碗蒸就在旬炊区
土瓶蒸中有整颗的鲍鱼，将满满的精华都锁在这盅土瓶蒸内
澄甘
这区有各式各样可爱小巧的甜点，趁大家刚开始还在进攻主食的时候先来拍下完整的样貌
今日甜点有抹茶生巧克力塔、兰姆葡萄酥饼、70% 生巧克力、焦糖苹果塔、
巴斯克乳酪蛋糕、柚香柠檬磅蛋糕、大吟酿酒香蛋糕、巧克力金赏、抹茶大福
上生果子 – 芝麻/红豆、梅锦玉、洛柠淡雪羹、草莓水羊羹、栗羊羹、铜锣烧
另外还有多款常温蛋糕，以及很有特色的人形烧，造型是可爱的狗狗
有芝麻卡士达和香草卡士达两种口味
冰品有霜淇淋和用挖的那种冰淇淋，共有 14 种口味
冷冻柜里面的冰淇淋可能温度控制过高，拿出来很快就融化了
网络上好几篇食记都说甜点普普
但吴妹觉得那天吃的每一样表现都在水准之上欸
特别喜欢抹茶生巧克力塔，抹茶和巧克力两者搭配得很协调，互相衬托出其优点
还有抹茶黄豆粉蕨饼淋上黑糖浆，好赞噢，每次去涮乃叶都要吃上一大碗
要不是吃太饱，还想再拿第二轮甜点
不过甜点毕竟有个甜字，又是日式的，甜度都颇高，不嗜甜的吴姓室友就几乎每款都无法
接受
用餐的隔天正好是钟姓室友的生日，用旭集的甜点们祝她生日快乐
丽酌
饮料主要分为茶类、咖啡、气泡饮、果汁、生啤酒和加价的清酒
我们拿的几款茶饮几乎都是嗅觉大于味觉
闻起来香气十足，喝起来清清淡淡的，反而颇为解腻
【旭集用餐环境】
不愧是主打高级日式料理 buffet，店内的装潢一点也不马虎
随处可见传统日本特色的摆饰，提升整体用餐氛围
走一圈观察下来，防疫措施之一的取食抛弃式手套，还有牛肉专用的夹子
除了食物，可以看出旭集在空间布置和小细节都还蛮用心的
【用餐心得总结】
吃下来觉得整体平均还蛮好吃的，但不到神好吃
食材高级，好吃之余却好像都可以说出一个“但”字，有点可惜
考虑到价格，尤其 5 月过后又调涨
最贵的晚餐时段一个人要将近 $2200，最便宜也要快 $1100
加上本身食量不大，喜爱的海鲜种类也不是说特别多元
总总原因，个人应该不会主动想再吃一次，尝鲜过就好
【餐厅资讯】
名称：旭集 和食集锦 竹北远百店
地址：新竹县竹北市庄敬北路 18 号 8 楼（竹北远百内）
电话：(03)550-8191
营业时间和价格：（为 2022/05/01 调涨后价格）
午餐 11:30-14:00 $1390（平日） $1690（周末）
下午茶 14:30-16:30 $990 （平日） $1390（周末）
晚餐. 17:30-21:30 $1690（平日） $1990（周末）
以上价格须加 10% 服务费
订位方式：旭集开放未来一个月的订位，可以透过网络订位或是电话订位
8 人以上仅接受电话订位
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