餐厅名称:边境烤鸭
消费时间:2022年/6月
地址:桃园市八德区介寿路二段22号
电话:03-3667515
营业时间:10:00-19:00, 周一休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/blog-post_3.html
在手边桃园烤鸭情报里,推荐数最多的莫过于之前拜访的
益旺烤鸭,以及这家位在八德的边境烤鸭。前次想尝试边境烤
鸭时,店家告知烤鸭全部被包了,无鸭可买,哀怨的我只好等
到这次二访。
这里除一鸭两吃外,还有贩售椒盐鸭。对两者皆好奇,只
好各带半只,价格均为三百四十元。
https://i.imgur.com/qeuFrwl.jpg
片鸭有点糟,份量偏少,鸭皮韧而无脂,鸭肉干涩味淡,
算是近期吃到较惨的片鸭。
https://i.imgur.com/WkT1FUa.jpg
鸭皮感觉像干烙,面粉味明显,饼身又干又硬,连要卷鸭
肉品尝都觉得不好卷,两片饼之间也不易分开。葱段带呛苦。
甜面酱有合喜好,不知是否为店家自制,没有多数甜面酱的死
甜。
https://i.imgur.com/CcRI0pe.jpg
炒鸭架吃来就舒服多了。鸭肉溼润,酱汁即前述甜面酱底
,香辛料爆炒的香气还算有出来。
https://i.imgur.com/ZZrWqo4.jpg
这里的椒盐鸭表现比“吃烤鸭”的胡椒鸭好,鸭皮带酥,
鸭肉不干硬,咸香也足,甚至因为大量蒜末而带点避风塘气质
(当然还是不一样)。
因众多好评而有所期待,然片鸭水准让人跌破眼镜,幸好
炒鸭架和椒盐鸭勉强扳回一城。倍受推崇的益旺烤鸭和边境烤
鸭都未如想像惊艳,食物喜好确实十分主观。