消费日期：2021年9月
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因为出差来到台中丰原，
第一次来访，
直接逛上大名鼎鼎庙东夜市。
庙东夜市距丰原车站不远，
起点就在慈济宫的左手边，
窄窄一条人行道。
宽度只够行人通行，
长度短短150公尺，
边走边左顾右盼，
也是5分钟就能走完。
星期天下午三点，人潮比想像中多。
大都聚集在入口处的庙东菱角酥、
中段的清水排骨酥面和正老牌肉圆。
走进夜市，
先买了一杯金树冰果室的凤梨冰加杏仁露，
也是要排队，但老板娘动作快，
大勺子捞起一杯又一杯澄黄透凉的凤梨冰。
一旁白嫩嫩的杏仁露泡在桶子里转圈圈。
外带的杏仁露已经捣碎在纸杯里，
倒进一大杓凤梨冰，
就是一杯正宗庙东夜市知名冷饮。
凤梨冰喝起来有淡淡凤梨甜味，
但只有糖水的甜，喝不到凤梨的酸度与香气；
且对平时喝惯无糖茶的我来说，
实在太甜了，几口就受不了。
杏仁露口感像硬硬的果冻，
淡淡杏仁香气。
老实说，说不上好喝，也解不了渴。
但老板娘很亲切就是了XD
庙东夜市凤梨冰，Checked.
下一站去吃清水排骨面店，
排队人潮最长的一家店。
店门口满满的深棕色炸排骨，
炸排骨的甜味香气在空气中洋溢。
只卖三种产品：排骨面、排骨米粉、排骨汤。
店内座位少，食客如织，
这天等了20分钟才入座，算是很快了。
小小的店面里，饕客摩肩擦踵，
隔壁桌的后背包不时甩到眼前，
在这个排骨酥的魔法空间里，
社交距离暂时被忘记。
上餐速度很快，
热气蒸腾的排骨酥面冒着热度与白烟；
炸成深色的排骨约有5-6块，
泡在浅褐色的热汤里，看着闻著都诱人食欲。
先斟一口汤，咸香有味中带着清甜，
虽然表面浮着一层令人心惊的油润，
倒是没有想像中腻口。
夹起一块金黄炸排骨，
尚未浸泡到汤的部分咬起来酥度十足，
轻轻一撕即从骨上剥落；
咬起来有弹性、有肉汁、鲜嫩甜美，
好吃！
泡过汤的排骨变得更为软嫩，
面衣吸饱了汤汁，吃来香甜；
我最喜欢带软骨的排骨，
咬起来考考考的，弹脆又柔软，
咬两下就化开，口感绝佳！
捞起下方的脆脆豆芽菜，
红葱头跟着一起跑出来，
搭配着油面一起滑入口中。
鹅黄色的油面很有弹性，
口感近似粗米粉口感，但少了点面香，
有可能是被气味太过浓烈的汤头及排骨盖掉了。
排骨在汤中泡久了，汤头越来越油，
到后来就不想喝了。
整体来说，真是好吃的排骨酥，
传统重口味的排骨酥，
够咸够香够酥够油腻，
和健康沾不上边，爽度倒是十足，
偶一吃之，热量就先放一边去。
吃完擦擦嘴就走，
环境不会让人想多留，翻桌率也高。
庙东夜市清水排骨酥，Checked.
没吃过可以尝试，但不值得排队太久。
挺著8分饱的肚子，去买庙东菱角酥。
位置就在慈济宫旁走进来左手边第3摊，
人潮多得无法忽略，庙东夜市人气王当之无愧。
记得一来先抽号码牌再去逛，
时间若抓得好，走完一轮出来刚好叫到号；
虽然大部分都是在东吃西吃排队逛街中就过号了，例如我。
重抽一份号码牌，这次乖乖等待，
看小小摊位上4个女子表演，
蒸好剥壳切块的菱角裹上面糊、
下锅油炸成金黄小圆球、
捞起挑掉烧焦的深色面部分、
叫号点单再俐落装进纸袋。
生意好，一颗颗金黄酥脆的菱角酥怎么炸都不够卖，
因此拿到的绝对都是烧烫烫刚起锅的菱角酥。
负责叫号的店员抬起头，
流水似的号码透过口罩传出来，
大家都希望前面的号码最好通通不在现场；
被叫到的一个箭步冲上前喊出点餐，
大家都是几百块的在买。
等了30分钟，终于拿到我的菱角酥。
圆滚滚的金色小球，
每颗都是圆整干净，看不到烧焦的部分，
长得像哈利波特里的金探子。
顾不得烫，才走到巷口就叉了一颗塞进嘴里。
刚炸起的菱角酥，外皮香酥薄脆，烧烫烫的，
里头的面糊仍是柔软似鸡蛋糕，尝得到面糊香甜；
中间的菱角脆口又松绵，带着菱角自然香甜。
好吃，好好好好好好吃！
传统古早的小点心，却极为涮嘴！
不知道哪个步骤掺了些盐，吃起来甜甜咸咸的，
吃来不腻口，一不小心就会一口接一口，
一颗颗菱角酥快速消失在袋中。
原本还觉得这小玩意12颗就要50元，挺贵的；
但不得不说，还真好吃啊！
不过就像网友说的，
凉掉的菱角酥会彻底丧失灵魂，
外皮变成硬韧油腻的面皮，菱角香气也消失无踪，
极度建议趁热吃！
庙东夜市菱角酥，Checked.
大推荐。排队排再久也要吃。
吃饱喝足，去后丰铁马道骑车。
夜晚又回到庙东夜市，
晚餐时分，食客比肩擦踵、万头钻动，
排在菱角酥摊前的人潮简直太吓人。
嘿嘿，好险我吃过了。
念念不忘香甜可口的菱角酥，
骑车到巷尾的罗记，
另一摊知名菱角酥店。
巷尾左手边第一摊，
排队人潮明显比巷头的庙东菱角酥少上许多；
我想菱角酥这小玩意刚起锅就是好吃，
味道应该不会差太多吧！
且罗记还有芋泥酥，
身为芋头控很难抵挡它的呼唤。
只等了五分钟，综合的菱角酥和芋头酥到手！
相较于庙东，
罗记的菱角酥每颗都长得歪七扭八，
定型成面糊下锅前纷飞的形状，
有的是蜗牛、有的是兔子，
不像庙东是漂亮的圆球。
此外深色的烧焦面糊也没有去干净，
吃起来口感明显差多了。
突然间有点佩服庙东，
怎么能把每颗菱角酥都炸得圆滚整齐、大小划一呢？
这就是功力吧，果然有比较就有伤害XD
除了面糊的平整度外，
罗记也没有庙东面糊中略略的咸香，
那是我觉得特别迷人的部分。
罗记的菱角酥，
面糊与菱角各执一词，他们不熟。
庙东的菱角酥，
面糊和菱角彼此依缠，融洽不可分。
高下立判啊。
芋头酥倒还行，芋泥很饱满，
我觉得罗记的芋头酥比菱角酥好吃多了，
可能泥状口感比较适合这款外皮吧 。
如果有时间排队，极度建议买巷口第一家，
那才能吃到菱角酥的灵魂啊。
外带了庙东菱角酥对面的清蒸虾仁肉圆当晚餐，
又在附近的大葛格咸水鸡买了鸡胸肉和蔬菜。
三颗圆滚滚饱满的清蒸虾仁肉圆，
每颗里头都有一整只完整的虾，
虾子小小的，乾乾瘪瘪，吃不到虾子鲜甜。
肉圆本身倒是挺好吃的，
外皮滑嫩软Q，肉馅咸香中带有脆口咬感（荸荠？）
上头的浇酱浓郁够味却相当爽口。
整体来说，虾是虾，肉圆是肉圆。
这颗肉圆不需要这只虾，没有特别加分。
肉圆本身很可以，三颗55元小贵。
大葛格的蔬菜脆口清甜；
大葛格的鸡有点硬。
饭后甜点是宝才，
位在中正路上，距离庙东夜市步行约10分钟路程。
身为超级芋头蛋糕控，
耳闻宝才的芋泥卷已久，
这次有机会来丰原出差，
最期待的莫过于宝才芋泥卷！
生意超好，
小小的店内无论何时来访都挤满了人 。
宝才知名产品除了芋泥卷之外，还有豆浆蛋糕。
芋泥卷蛋糕/300元
宝才的芋泥卷走的是传统路线，
奶白色的绵密芋泥馅，
退冰后像芋头卡士达，质地糊软绵润，
还吃得到一粒粒的芋头碎块。
尝起来奶油和糖的滋味显著，
芋头香气会在咀嚼后越发显著，
滋味自然朴实。
藕色的芋头蛋糕十分好吃，柔润有弹性，
包覆著绵软的芋头奶馅，
搭配起来就是简单的美味。
整体不会太甜，是款朴实耐吃的芋头蛋糕。
但我还是比较喜欢像养生商行那样，
纯粹芋泥没有太多添加物，
质地绵密厚实，扎实中带点弹润。
宝才芋泥卷，Checked.
算是尝过了~幸福感这次没有登场。
宝才另一大特色商品是豆浆蛋糕，
口感相当湿润绵密有弹性，
入口几乎不须嚼咬就化掉，
很适合牙口不好的老人家！
相当湿润，不会噎口，
不用配茶就可以轻松吃掉一整块~
中间一层冰凉卡士达，甜润润地增添口感。
每种口味的蛋糕口感都是类似的，
原味的豆浆蛋糕，
淡淡面粉清香，若有似无的柠檬香气，
耐吃，个人最喜欢这款。
南瓜和红萝卜吃起来很像，
要仔细品尝才能吃到南瓜和红萝卜香气，
但这也显见了宝才没有用人工香料加重调味，
吃起来滋味淡淡地，顺口舒服。
芝麻口味就很有辨识度了，
芝麻香气无可忽略，
但也不是芝麻香气超浓厚那种，
就是有芝麻香气的豆浆蛋糕XD
好吃的~
整体来说，
我喜欢他们家的豆浆蛋糕胜过芋泥蛋糕，
但也可能是因为对芋泥蛋糕期待太高了......
雪花斋是另一间丰原老店，
好像还有一间老雪花斋。
招牌是绿豆椪和蛋糕卷，
蛋糕卷吃起来就像是松饼卷起定型再洒砂糖。
甜甜的蛋糕卷口感普通，缺乏蛋香面粉香，
只有口感很好的脆脆砂糖。
绿豆椪倒是相当好吃，
一层层外皮细致如羽毛，
底下是甜润绵密的绿豆沙，香气逼人，
在唇齿间化开绿豆清甜。
像是翻毛月饼的传统手艺，美味不凡。
丰原好多饼店都有卖咸蛋糕，
这次买的是义华饼舖。
外层的戚风蛋糕很有弹性，
中间是肉燥和大块竹笋，
搭配上滑润美奶滋，甜甜咸咸的，口感很好。
滋味和谐，但说有多好吃也还好。
外观细致度有待加强。
难得来一次丰原，
吃的买的都算是访齐了，
喜欢这个热情的小城市。
[店家资讯]
[金树冰果室]
1：00-23：00(周四公休)
台中市丰原区中正路167巷2-13号
[庙东清水排骨面店]
11：30-23：00(周三公休)
台中市丰原区中正路167巷2-10号
[庙东菱角酥]11：00～23：30(周六至24：00)
台中市丰原区中正路167巷1号
[庙东罗记菱角酥]
10：00-22：45
台中市丰原区复兴路52号
[庙东清蒸虾仁肉圆]
15：30-01:00(周三公休)
台中市丰原区中正路167巷(入口右手边第一摊)
[大葛格咸水鸡(丰原总店)]
16:00-22:30(周一公休)
台中市丰原区中正路137号
[宝才食品行]
08:00-22:30
台中市丰原区中正路249号
[雪花斋饼行(丰原总店)]
08:00-21:45
台中市丰原区中正路200号
[义华饼行]
09:00-21:30
台中市丰原区中正路197号