店名：うさぎや CAFE
地址：东京都台东区上野1-17-5
电话：03-6240-1561
营业时间：9:00～18:00 休周三
个人平均消费：1000元日币左右
适合去的时间：都合适
吃完要消化多久：一个小时半左右
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只推早上网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362814474
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2019年9月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
环境★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
价钱★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 2颗星
“老店新开的百名店。”
前几年池袋雀屋铜锣烧加入了号称铜锣烧御四家的行列，其余三家则是草月、龟十与兔屋
，有人说还要加入人形町清寿轩，这五家可以说是东京五大铜锣烧。
那时吃了雀屋铜锣烧之后，一鼓作气也尝了几家铜锣烧，唯有兔屋一直没机会吃吃看。直
到前阵子朋友疫情前最后一次来日本旅游，便约在兔屋铜锣烧开设新型态咖啡厅尝尝。
所谓铜锣烧，即是两块圆盘状、类似美式松饼的烤饼皮包裹着红豆馅，形状类似两个合在
一起的铜锣。这烤饼皮除了鸡蛋与奶油之外，有时加入蜂蜜增添香气与甜度。而内里的红
豆馅亦有甜度，于是在甜味的堆砌上便是每家店各有功夫。
法式吐司铜锣烧：870円(现已900円)
很难想像一个230円的兔屋铜锣烧，经由这样的制法价格可以翻上三倍多。法式吐司铜锣
烧是现点现做，加强了外皮中奶油与鸡蛋的香气，口感非常湿润，上桌时还是微温。红豆
馅则是一贯兔屋的风格，只是温热呈现，红豆的香气更浓一些。除此之外，在尺寸上也比
常见的铜锣烧大上一些。
然而这样一个铜锣烧是否太贵？网络上跟我一样想法的人也有不少。有些人觉得物有所值
，着重于现做与外皮的不同，而有些人觉得太贵，则是因为内馅与平常的兔屋铜锣烧无异
。我个人则是倾向于偏贵一些，因为除了铜锣烧之外，个人觉得店内气氛与装潢并不十分
突出，有点像是概念店的快闪设置，但实际上却经营了好一段时间，也得到了百名店，就
百名店而言，这样的环境真的稍弱一些。
不过温热的红豆馅真的有着不一样的风味，除了甜度稍减之外，红豆的香气也更为突出，
后来我也是这样在家把铜锣烧热著吃。
うさ志る古：650円(现已700円)
うさ志る古是以红豆泥配上类似最中的脆饼，从我打工的经验来看，铜锣烧、大福、最中
及金锷的红豆馅料都不相同，在粒感与甜度上都有所调整。
うさ志る古的红豆泥并不像最中那么扎实，粒感稍弱，甜度稍高，较为液稠状，更接近红
豆汤一些。除了配脆饼吃之外，直接单吃当红豆汤也很合适。
前几天(2022年4月中)尝了限时10分钟的铜锣烧松饼，像捏著塔可般热呼呼的现吃，由于时
间太赶又没带设备便没拍了。比起法式吐司铜锣烧及うさ志る古，个人觉得一份650円的早
餐松饼更有特地来尝的价值，故写此文，推荐您来试试。