餐厅名称：KOKOS
消费时间：2022年/4月
电话：08-7363574
地址：屏东县屏东市丰荣街12号
营业时间：四~日 11:30~14:30 17:30~20:30
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KOKOS，是屏东市近来的人气餐厅，男主人是荷兰籍、女主人是台湾人，原本是在台北经
营甜点工作室，为了要有比较好的生活，决定搬到屏东开店，一个星期只开四天，不过生
意却是相当好，如果没预约通常都会扑空。
店址在千禧公园附近的巷弄内，三角窗的位置，大面的对外玻璃让室内的采光相当棒，简
单的装潢，以木造家俱为主，厨房空间完全对外开放，坐吧台还可以清楚的看到整个做菜
过程，店内也摆了自己做的果酱及饼干，因为餐点太好吃了，所以我们也外带了果酱及饼
干。店名KOKOS是荷兰语椰子的意思，主厨相当喜欢椰子，所以店内看到不少椰子。
menu，不管大人小孩低消都是一份主餐，主餐有四种选项，看起来都很棒，价位也不高，
也可搭配套餐，有饮品、咸点、甜食组合，搭配点真的很划算。
柠檬气泡通宁，柠檬酸度够，清凉解渴。
甜虾荷式可乐饼，主厨是荷兰人，荷式可乐饼的做法就是捏成球状再炸过，虾高汤、红萝
卜、芹菜做成的面糊，加入虾肉捏成球状，上桌的可乐饼相当烫，一口咬下去就感受到浓
厚的鲜甜虾味，完全不油腻，酱料是柠檬美奶滋，非常清爽，拿来沾法棍也很棒，超级推
荐。
炙烤小卷，整只小卷、蕃茄沙拉、马来参巴辣酱、酸种法棍，小卷是川烫后冰镇，上桌前
再用铁板炙烧过，再淋上柠檬汁、橄榄油，小卷吃起来是满满的海味，鲜甜有咬劲，喜欢
吃辣可再加上特制辣酱。法棍相当有咬劲，咀嚼后是满满的麦香味。
奶油欧芹鸡肉卷，放牧土鸡胸肉、奶油欧芹酱、炙烤时蔬、北非小米，最特别的是北非小
米，kokos的做法是杜兰小麦粉搓揉制成的颗粒状，煨入鸡高汤闷蒸，撒点孜然、黑胡椒
、橄榄油、薄荷碎叶、虾夷葱调味，再拌入栉瓜丁增加口感，尝起来的口感相当特别，咬
下去有种哔哔波波的感觉，特别又好吃。猪肉卷是舒肥过再用喷枪炙烧过，淋上奶油欧芹
酱，鸡肉肉质软嫩好吃，搭配青酱提味。
香料手撕猪，手撕猪肉、芝麻蛋黄酱、香草沙拉、酸种法棍，香料醃制12小时的猪肉，手
撕成条状，口感软嫩不干柴，搭配蛋黄酱吃非常搭，蛋黄酱吃不够还可请服务生续。
荷兰羊脚达克瓦兹，因为长得像羊脚所以取此名，外型口感跟常吃到的达克瓦兹不同，外
酥内松，轻盈的风味。