餐厅名称：赛门汕头火锅 富民店
消费时间：2022年/03月
地址：高雄市左营区富民路39号 (近捷运 凹子底站)
电话：07 556 8788
营业时间：11:00-14:00、17:00-21:30
每人平均价位：500~1000
可否刷卡：可
推荐菜色：招牌沙茶酱、招牌手切霜降牛肉、墨鱼牛轧糖
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354833572
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上一趟来高雄吃了传说中“韩国瑜放弃记者会也要吃”的汕头火锅，装潢、排场的确是不
赖，口味也还行。但公司前辈说，高雄其实有着更厉害的汕头沙茶火锅。
于是，趁著这次到北高雄出差的机会，下榻在脸书社团里的神酒店“H2O 水京栈”，造访
约10分钟步行距离的赛门汕头火锅。
店面相当宽敞，订位时可选择个人锅或共锅，因为坐的区域会不同。
个人锅区。
两侧的方桌/圆桌则是共锅区。
从最角落回头拍摄店门口，桌椅数相当多，并不会太难订位。
我们的共锅座位，有椅垫扁平的沙发座，因此我们家老婴可以在这里玩他的车车，不用受
限在儿童椅上。餐具很简单，捞料的、捞汤的大汤勺都给你。
接着来看看菜单吧！若手机版的文字太小，可以选择“电脑版模式”来手动放大喔！在这
个和牛龙虾满街跑的年代，似乎连中价位的锅物都不得不提供龙虾XD
这份也是共锅的菜单，先选择汤底，再挑肉盘或海鲜。个人锅会附菜盘、共锅则需自行到
冰箱区挑选，以盘计费。
以个人锅来说，价位并不太低。
共锅的肉盘，除了文字之外，还有图片供参；那招牌手切霜降牛，一看就是油花很均匀漂
亮的样子，也是服务人员特别推荐的菜色。
海鲜系列，除了龙虾是时价，其余都有固定价格。
鸳鸯锅 (招牌扁鱼 / 秘制沙茶)
纯扁鱼汤底为 $45 +10%、秘制沙茶则是 $50 +10%，另有川味麻辣 $55 +10%，若做成鸳
鸯锅就需 $60 +10%，按人头计算。
因为两种汤头都想试试，就点了贵一些些的鸳鸯锅形式。扁鱼油酥过后入汤，带入了清爽
的鲜甜味，另有几许虾米点缀 (照片看来有点糊是雾气啦!)。
点餐完毕，准备起身去蒐集酱料。赛门汕头火锅是提供儿童餐具的。
酱料区，热茶在最右边，以纸杯自行盛装。
整馆最重要的，就系这碗潮汕沙茶。虽沙茶是改良自马来菜的沙嗲，但以虾干的气味为主
。我反而觉得，赛门的沙茶把属于沙嗲的那分花生香味给找回来了。
一般潮汕沙茶使用油炸的花生末，与花生油/酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱
末、虾酱等辛香料用文火炒透取出，冷却后盛入坛内，随用随取。
赛门汕头火锅与之前吃过的汕头泉城不同，颗粒感很足，味觉的象限也比较集中在香和甜
。现场有提供酱油、蒜末等火锅常见的佐料，但个人建议，薄些葱花即可，比较能吃到这
款沙茶的独到之处。
取完酱，继续取菜盘。
丸类、加工类的火锅料。
也有蛤蜊、玉米、菇类等等
绿色蔬菜也是有的。
再来是饮料。
招牌手切霜降牛肉 (5oz)
服务人员推荐，一盘要价 $500 +10%，有8oz的版本，价格等比例来到 $800 +10%。我们
吃了之后，非常后悔没有一口气直上 8oz XDD
霜降牛下锅涮过后口感软嫩，油花丰的关系，牛味也能随着咀嚼在口中释放。推荐的吃法
是裹着沙茶吃，像握寿司那样，沙茶的香甜又能把牛的鲜甜往上再顶一个层次，滋味无穷
。
要说这间赛门汕头火锅因此是高雄必吃，我也举双手双脚同意。
牛肉盛拼 (12oz)(五花牛 / 板腱牛 / 无骨牛小排)
组合三种常见的肉片，12oz 是 $550 +10%，若加量到 16oz 则需 $720 +10%。其实这三
款牛肉也表现不俗，但在霜降牛面前，只能靠边去XD
金目鲈鱼
给小孩吃鱼，一份 $280 +10%。煮久也不容易碎，口感仍然相当完整。
其他小菜盘来个合照，依不同的盘形来计费。
左手边是墨鱼牛轧糖，由墨鱼汁混花枝做浆，凝固后切块成长条方形，咬下时除了脆弹的
嚼感，墨鱼香气也很不错。芋头丸、地瓜丸也算是这类火锅不算常见的食材，若改日为了
霜降牛包裹沙茶再访，这两盘我也还会再拿~~
帐单，含服务费，不过有满千送百的活动，以我们的消费 $2,222，指定期间内凭单据再
次消费可便宜 200元。
后记：
这间汕头火锅，是平常吃不到的味道。
第一次吃到霜降牛肉包著沙茶，
如同握寿司一般的仪式感，
然后饱满的花生香气，
将肉的鲜甜又往上顶一个层次，
既美味又特别。
扁鱼汤底和弹香的墨鱼牛轧糖
是另外两个记忆点，非常值得推荐~
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食物：★★★★★
气氛：★★★★ 空间相当宽敞舒服。
速度：★★★★☆ 上菜蛮快的，大部分菜盘也可自取，最重点的沙茶则无限取用！！
服务：- 其实除了一开始的介绍和上肉盘/海鲜盘之外，大部分都是自助式的，这样要收
10%服务费实在…
价位：★★★☆
无障碍：★★★ 空间宽敞，洗手间入口有斜坡，但无论是小便斗还是马桶皆有门槛。
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【赛门汕头火锅 富民店】
高雄市左营区富民路39号 (近捷运 凹子底站)
Tel: 07 556 8788
营业时间：11:00-14:00、17:00-21:30