餐厅名称：起上小法师 - 牛舌炭烧专门店
消费时间：2022年02月
地址：台北市大安区敦化南路一段160巷6号
电话：台北市大安区敦化南路一段160巷6号
营业时间：12:00～14:30 、17:30～21:00
每人平均价位：1200
可否刷卡：可以
个人图文blog： https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590324863
其实原本是要跟姐姐去桃园的，
但是临时起意想吃牛舌，于是我高铁票改买到台北！
跟姐姐先在大安区一起吃个饭，再一起搭车去桃园。
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起上小法师是牛舌定食的专卖店
位于热闹繁华的大安区里的宁静巷弄中
她们家的google评价高达一千多则还能拥有4.8分耶！
一般店家能多则评价又高分，一般是有举办给好评就送招待的活动！
但我们当天用餐时倒没有听闻这活动唷～
除了起上小法师，还有其他不同型式的餐厅唷！
她们家的餐饮集团：
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源起：
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菜单：
据说2022年4月会“调降唷！”届时再以官网、现场公告为主。
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▲这张图很清楚的列出各个不同部位的口感、料理方式，及厚度！
而其中史特龙、阿诺，都是老板的英斗名字哦！
这次也带着想去朝圣史特龙，不过牠一般都是来这里上晚班的XD，此次无缘会面。
菜单虽然写得很清楚了，但老板还是很细心在桌边为我们再一次讲解！
就我理解就是舌根部位较稀少、口感较佳、油花均匀分布，所以价格会比较高一点，
切愈厚愈贵；
而舌中段口感是爽脆的；
舌尖因为口感较为嚼劲，一般都被店家留下来做风味料理，需要另要点餐的。
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▲左边是一般一人份的定食套餐，右边则是双主菜的！
一开始姐姐原本要帮我点店中最贵的套餐！！
“起上小法师牛舌(舌中段+舌根)+牛舌花牛舌(舌根)”NT.2000
结果被老板劝阻了XD，他觉得这份量对我们女孩子来说会太多XDD
最后我们便点了一份“小法师牛舌定食”、“牛舌花定食”，并加点了酱烧舌下肉。
店内环境：
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▲也有吧台座位。
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餐点介绍：
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▲前菜。醃渍萝卜干及毛豆，还有一杯热茶。
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▲胡麻凉拌菜。
［小法师牛舌定食］
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起上小法师，可以同时吃到脆弹的舌中段及Q嫩的舌根部位，厚度是1.5 公分。
可以搭配一旁附的油葱、蒜片或白山葵泥，口感都很棒！
不过我觉得这里虽强调炭烧，但炭烤的味道并没那么抢眼！没有抢走牛舌本身的风味。
［牛舌花定食］
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▲牛舌花定食，是舌根部位，厚度有3公分!
据说一只牛只能做一份的牛舌花定食！
图中像芒果花的牛舌视觉效果惊人，因为我们一般在烧烤店看到的牛舌都是薄薄的XD
拍好照后，店员会切除帮忙再切小块一点，
即使是舌根较Q嫩的部位直接啃也颇辛苦的XＤ。
虽然舌跟部位应该是相较Q嫩，
但对平时吃软不太吃硬的我来说，口感还是很有嚼感的！
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▲配菜的炸鱼肉，沾芥末酱还不错吃。
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▲另外单点的酱烧舌下肉~～