店名：PITMANS
地址：东京都江东区清澄1-1-7 LYURO 东京清澄 by THE SHARE HOTELS 2F
电话：050-5872-1128
营业时间：17:00-22:00 晚餐
个人平均消费：2000日币左右
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：二个小时左右
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日与夜的网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362725695
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2021年10月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
面包★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
夹料★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
烘烤★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
饮料★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“清澄白河的日与夜。”
听朋友说清澄白河可以分成水边与林边，水边则是河道旁与亲水的步道，林边则是靠近木
场公园的绿化区域。水边的景色较为多变，大小河道宽窄有致。曾经在大水道上看过迷路
的𫚉鱼，也在小水道旁听闻栖息的禽鸟。
每当在水道旁散步时，总会瞥见几间简约新潮的店家正对着水面，有人喝着咖啡或啤酒，
有人吃著点心或轻食。其中位于“LYURO 东京清澄 by THE SHARE HOTELS”二楼的
PITMANS，它的肋排汉堡则受到不少人喜爱。
肋排汉堡：880円。
所谓“肋排汉堡”，并非是放了整根带骨肋排，是它的细细挑下了炖得烂熟的肋排肉，肉
上还带点筋膜与胶质，加上酱汁就这样叠在汉堡里。两片面包烤得焦酥，放上番茄与生菜
，肋排肉多到会掉到一旁。
虽喜欢啃带骨的肋排，但不免沾手，倒是很喜欢这样的餐点摆置。尝这个汉堡时，手与叉
子并用，先叉起肋排肉丝搭著黏带胶质的嫩筋膜一起吃，在一口连汉堡整个咬下享受面包
酥脆与香气。面包上的奶油与肋排的香料搭得温润，最喜欢的是不沾手又吃得俐落。
粉红柠檬水：660円。
粉红柠檬水酸劲十足，有点淡淡的莓果气息。
肋排：880円。
肋排两只一份，也炖得烂熟，用刀叉就能吃个干净，软骨筋膜部分口感迷人。
酸奶薯条：880円。
酸奶薯条炸得硬脆，甜辣酱透明有种泰式甜鸡酱风格，酸奶则是温和不腻，沾著吃容易停
不下来。
于是从傍晚聊到了入夜，店外有几个露天座位，几对穿着入时的男女在夜色下聊得热络，
啤酒一瓶接着一瓶。回想过往，那样的时光真令人羡慕。清澄白河的日与夜，有着潺潺的
水声，也有暮色下的欢声笑语。