餐厅名称：一口酥脆皮臭豆腐
消费时间：2022年3月
地址：嘉义县太保市祥和三路东段47号
电话：（05）362-7298
营业时间：11:30–20:00（公休时间会公告在官方网站）
每人平均价位：60元
可否刷卡：否
有无包厢：无
官网：https://www.facebook.com/嘉义太保一口酥臭豆腐-472350819528669/
－－－
图文好读版：https://after-sleep.com/taibao-stinky-tofu/
－－－
这次的嘉义旅游行程是跟朋友在高铁站会合，不过因为大家的下班时间都不同，所以是陆陆续续抵达嘉义高铁的，想说在等人的期间在附近四处晃晃，但嘉义高铁附近实在是几近荒芜，所以只好跑到最近的太保走走了
本来是要到太保市祥和路三段上的“彩虹夜市”（好像又叫七主宫夜市？）的，结果因为是周二跟周四没有营业，所以只好车子停好在附近逛逛了。逛完超商后发现对面有这间一口酥脆皮臭豆腐，查了网络上的评论似乎还算不错，就直接来尝尝吧～
一样先附上菜单让各位参考，虽然价格不算到非常平价，不过也都还算合理，也有一些是其他店家较少见的菜色（例如黑皮臭豆腐）
店内座位其实不算多，我们在七点多来用餐的，已经有点接近这家店的休息时间了，但却还是满座，等了一下之后才有位置
很宽敞的店面与料理区，看店家的粉丝专页介绍，似乎是从卖臭豆腐的小货车起家，一直到现在发展成店面，想必口味一定很厉害！
因为在嘉义市区已经有吃了些东西了，所以这次只点了两样餐点，首先上来的是黑白配臭豆腐，也就是一般的台式泡菜臭豆腐加上少见的皮蛋塞在臭豆腐中间。不得不说臭豆腐真的炸得非常适中，外酥内嫩而且酱汁也不会过咸，再搭上爽脆的泡菜，真的是很绝配啊～
接着是招牌的一口酥臭豆腐登场了，切制成刚好可以一口吃下的大小，却不会炸得过硬或失去水分，配上香气十足的七彩椒盐，真的很好吃
虽然如果等车时间够的话我们应该会去云林北港或是新港走走才对，不过这次误打误撞来到嘉义太保也发掘到了好吃的臭豆腐，如果各位刚好有来到这里的话，真的别错过了～