消费日期：111年1月
[林良号润饼]
台北市大同区迪化街一段21号(永乐市场)
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/221113413
林良号位在大稻埕的永乐市场里头，
会知道这间，
是因为洪爱珠《老派少女购物路线》一书。
一向喜欢饮食文学，
更喜欢跟著作者的推荐，
探索生活周遭各式美食滋味。
洪爱珠在书中说，
林良号的润饼皮是他们家逢年过节必访摊位。
“林良号制饼，是古老节奏与时光之诗。
手掌著湿面团，
在烘台上抹出一张丝白薄饼，
再足尖点地似的飞甩几下，使其均厚。
待由湿至干，徒手将之数百数千的揭起。
饼极薄而透光，
重叠成分分秒秒时时刻刻，
时间的具体证据。
默默在侧观看，
不久心里若干尘埃，都暂时缓缓地降下。”
不得不说，那文字真美。
把单纯的吃食手艺，
用文字变成一首歌。
综合润饼/一卷50元
林良号的润饼挺迷你的，
200g左右，算是吃巧不吃饱。
里头有常见的红槽肉、豆芽菜、豆干、香菜、花生糖粉，
较特别的是高丽菜是咖哩口味，
蛋酥换成了较为清爽的黄澄蛋丝，
豆干里头混入红萝卜丝，
然后还加入了肉松。
这些小小的改变，
让林良号润饼变得与众不同，
整体更清爽、带有淡淡咖哩滋味、肉松香气浓郁，
蔬菜沥得够干，整体不会湿润软烂，
放凉了吃仍是干爽，滋味很好。
爽脆鲜甜的蔬菜，
搭配现做有弹性咬劲的柔韧饼皮，十分好吃！
是一卷简单而美味的润饼。