餐厅名称：碳佐麻里精品烧肉 高雄高美店
消费时间：2021年/12月
地址：高雄市鼓山区美术东四路562号
电话：(07) 5526-555
营业时间：平日 11:30~24:00、假日11:00~24:00
网志好读版：
https://amacefamily.com/tanzuomali/
久闻烧肉界南霸天“碳佐麻里”盛名，在南部的热门程度，等同于屋马烧肉在台中的地位
，我们难得到南部玩一趟，一定要来吃吃看才行，这次高雄两天一夜的轻旅行，第一站便
是到碳佐麻里吃烧肉！
我们到访的是高美店，建筑外观非常漂亮气派，外头有环遶建筑的造景水池，池里还有许
多硕大的锦鲤，营造出高雅舒适的用餐环境。造访当时因为快到圣诞节了，所以店门口有
一颗大大的圣诞树，店里也有着圣诞风味的装饰品。
因为“碳佐麻里”无限制用餐时间，所以即使已经有订位，到现场也不一定马上就有座位
，店家贴心提供黑米藜麦茶让候位的客人享用。
“碳佐麻里”座位数很多，有一般的座椅，也有需要脱鞋入内的和式区。挑高的空间让人
完全没有压迫感，用餐环境十分敞舒适，而且桌与桌之间保有相当的距离，让来用餐的客
人能有一定的隐私性。
“碳佐麻里”使用iPad点餐，菜单品项非常丰富，除了烧肉外，还有寿司、饭食、生鱼片
、沙拉、熟食等等多样选择，有单点、也有套餐组合，因为菜单众多就不一一列出，完整
版菜单可至官网查看（点我看菜单）。
我们因为是第一次来，决定直接点三人套餐，以及额外单点肉品，出门在外就是要吃得尽
兴才满足。这次的餐点内容如下：
主餐肉皿：严选PRIME牛肉皿组合
小主餐：PRIME肥牛肉、上选猪肋条
海鲜：烤虾、真的是小卷
蔬食：绿萝蔓叶、白玉精灵菇
餐佐冰砂：杨桃冰砂醋
餐佐小品：糖片鲜釜蛋、微辣牛筋煮、胡麻冷豆腐
餐佐沙拉：蜜饯坚果油醋沙拉、千层烧饼燻鸡蔬菜堡
餐佐米食：白饭
餐佐饮品：蓝藻柠檬蜜、蜂蜜柠檬汁、老冬瓜柠檬
餐佐甜品：红豆抹茶剉冰、薄荷菊凤梨剉冰、极上金箔芝麻塔
单点：快烤升天台湾牛、白饭
“碳佐麻里”采用许多人喜爱的炭火烧烤，食材经由木炭烤出来的独特香味，是瓦斯烤肉
炉无法取代的。下吸式排烟设计，吃完这顿饭身上也不太有恼人的油烟味。
“碳佐麻里”也有提供可无限续饮的鸡骨高汤，汤头清彻清爽鲜甜，多喝几碗也不会觉得
腻口。
【蜜饯坚果油醋沙拉】
里面配料不少，有多种生菜、蜜饯、坚果放在大器的盘子中，配色很缤纷，味道酸中带甜
很好吃。
【千层烧饼燻鸡蔬菜堡】
燻鸡的烟燻味不会太重，亮点是外层酥脆的芝麻薄饼，口感不错。
【杨桃冰砂醋、蓝藻柠檬蜜、蜂蜜柠檬汁、老冬瓜柠檬】
杨桃冰砂醋喝起来酸酸甜甜的，很开胃。三种饮料中最特别的就是蓝藻柠檬蜜，那一抹绿
色让人猜不出喝起来是什么味道，其实就像是蜂蜜柠檬的味道。
【上选猪肋条】
首先登场的肉盘是上选猪肋条，肉质带一些油脂与筋膜，所以非常多汁又有嚼劲，洒点海
盐就不错吃。
【PRIME肥牛肉】
肥牛肉的品质跟厚度还不错，但不会特别惊艳。
【糖片鲜釜蛋、微辣牛筋煮、胡麻冷豆腐】
糖片鲜釜蛋的吃法很特别，将上方的焦糖片敲碎后再跟着碗里的蒸蛋一起吃，吃起来咸咸
甜甜的不太习惯，但是这道菜深得我们家爱吃甜的小童欢心。
微辣牛筋煮偏大人口味，吃起来像是微辣的红烧牛肉味道，很适合配饭一起吃。
【绿萝蔓叶、白玉精灵菇】
萝蔓叶口感清脆水分多，用来包烤肉一起入口可以增添清爽感。
【严选PRIME牛肉皿组合】
主餐“严选PRIME牛肉皿组合”3人份，这一大盘的肉品有“PRIME板腱牛肉”、“PRIME雪
花牛肉”和“PRIME霜降牛肉”，色泽饱满鲜艳、油花都很漂亮，整体来说肉质和厚度都
不错，而且都很软嫩，洒一点胡椒盐就很好吃。其中我最喜欢的是油花分布最均匀的霜降
牛肉，口感特别香嫩多汁。
【快烤升天台湾牛】
点了一个新品台湾牛来试看看，看到这盘肉端上桌时一开始觉得有点傻眼，油花居然占了
超过一半的比例，本来以为口感会像牛五花，没想到吃起来脆脆的，口感非常好，也不会
像五花肉那么腻口，完全出乎意料，让我印象深刻。
【真的是小卷】
一共有六尾小卷，烧烤至表面金黄酥脆即可，小卷的口感Q弹又有咬劲，吃得出来非常新
鲜。
【烤虾】
虾子已经事先剥好壳了，非常贴心。海鲜新鲜就是好吃，口感Ｑ弹的虾子加上碳烤后的香
气，让整个美味度大大提升。
【红豆抹茶剉冰、薄荷菊凤梨剉冰、极上金箔芝麻塔】
饭后甜点令人颇惊喜，两款剉冰的酱汁轻甜而不腻口，摆盘跟配色都很好看，份量也很足
够，吃完烧肉之后能来上一碗冰真是太享受了。
极上金箔芝麻塔上层撒了满满一层芝麻粉，还点缀了一片贵气的金箔，内馅尝起来也富含
浓郁的芝麻香气。
“碳佐麻里”菜单选择性多、用餐环境高雅舒适，套餐里的肉品、副餐、甜点都蛮用心而
且好吃，全家吃得很饱很开心，甜点是剉冰更是让三个小童乐翻了，初次的用餐体验就留
下了很棒的印象。
常有人将碳佐麻里与台中屋马相比，多年前吃过屋马觉得还好而已，算是对得起它的价钱
，台中比屋马好吃的烧肉店不少，所以后来就没有再访。认真觉得碳佐麻里的餐点精致度
完胜屋马，是以后有机会到台南或高雄玩时，会考虑再访的餐厅。