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永和有好几间知名的土魠鱼羹，像智光商工旁的“田园土魠鱼羹”，或是四号公园旁“隆
爸爸土魠鱼羹”等，每家有自己的特色
我自己则是最喜欢永和路自由街口巷内的“阿章土魠鱼羹”，最少两周也会去吃一次
阿章土魠鱼羹
地址：新北市永和区水源街2巷3号
（永和路蜜世界旁巷子进去）
营业时间：10:00-17:00 周日公休
电话： 02 2929 6333
用餐2021.12
我吃好多年了，羹面从60元吃到现在75元
没多久土魠鱼羹面就上桌了，一份75元的土魠鱼羹面共会上一碗羹面与一碗刚炸好的土魠
鱼块
香喷喷的炸土魠鱼块外皮酥脆内里多汁，是另外放一碗，干湿两吃随你挑
你可以选择一口汤面一口酥脆的土魠鱼肉，用地瓜粉炸的传统咸酥风味甚是一绝
也可以把土魠鱼肉放进羹汤内泡个几秒再吃，带点濡湿厚脆的口感也很有层次。
阿章土魠鱼羹汤是以柴鱼为底，
用白菜、萝卜、木耳、金针菇等熬煮而成
所以羹汤虽有勾芡浓稠感，喝来却有回甘的蔬果清甜
与一般用沙茶增添风味的羹汤完全不同滋味
我强烈推荐一定要加“辣椒籽油”！
辣椒籽油几乎没有咸度，是纯粹的炒辣椒香
不会太辣又提味，嗜辣者不能错过。
75元有一大碗羹面加上四大块土魠鱼肉，美味也物有所值，难怪位于超级小巷内，客人却
络绎不绝
如果你有机会路过永和，想来个在地美食之旅，阿章土魠鱼羹绝对值得一访。