餐厅名称：阿丽阿珍大湾花生糖
消费时间：2021年11月
地址：710台南市永康区民族路328号
电话：06-2052633
营业时间：8:00~18:00
每人平均价位：详本文
推荐菜色：详本文
图文好读版：https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/335231486
阿麦要来分享一家台南大湾花生糖的排队名店
，阿丽阿珍大湾花生糖。
说到台南名产，其中一样就是大湾花生糖，只
是大部分的外地观光客知道的应该都是进福大
湾花生糖，除了因为Google搜寻结果都是介绍
这家以外，另一个原因应该是因为它在台南市
区有店面(在赤崁楼对面)。
不过真正台南在地人知道的大湾花生糖应该是
“阿丽阿珍大湾花生糖”(至少麦爸是这样说的
)，可能因为它只有一家店面，而且位于大湾，
交通没那么方便，所以在观光圈的名气就没那
么闪亮。
不过就算是这样，每次去买都还是要排很久的
队，害我每次都要花好大的功夫才吃的到。
↓连平日都有这样的排队人潮
位置、交通及停车
阿丽阿珍大湾花生糖只有一家，别无分号，店
的位置在永康(现在叫永康区)，靠近民族路与
大湾路的交叉口，旁边有间大庙，蛮好找的。
↓店家外观
名产介绍
阿丽阿珍大湾花生糖有三种主要商品，黑芝麻
糖、原颗粒花生糖跟有辗压过的花生糖。
黑芝麻糖跟原颗粒花生糖我觉得比较没有特色
(其实是因为我没有很爱啦)，就是用麦芽糖混
合了黑芝麻或原粒花生所制作而成的。
我喜欢的是辗压过的花生糖，我曾经看过店家
制作，把整条的原颗粒花生糖放入一台辗压机
中，在辗压过后，原本是由麦芽糖包覆着花生
，脱胎换骨的变为花生包覆著麦芽糖。
压过的花生糖少了麦芽糖的黏牙感，放到嘴里
时，首先是花生的粗糙感及香味，接下来在咀
嚼的过程中，麦芽糖的味道才会慢慢散发出来
，然就就是一口接一口的养肥过程…。
↓压过的花生糖，外观有点像金门贡糖，但口
感是完全不一样的
每次来买都要排很久，但其实真的不是因为老
板手脚慢，主要是每个客人都是十盒二十盒的
在买，然后口味又可以混搭，又是当场现切现
做，所以店家服务一个客人花的时间都蛮久的
。
依照盒子的大小有不同的价格，最小的透明塑
胶盒是$100，然后更大的有$200/$250/$300。
但这都不是重点，重点是你可以自己跟老板说
要混搭，例如三种都要，芝麻要多一点或压过
的要多一点之类的。这种点法，我想就是人情
味吧~~
花生糖的保存期限是七天(盒上有写)，但我觉
得可以的话最好买完马上吃，那时的花生糖还
有一点温温热热的，柔软度及糖分释出的速度
最刚好，是最好吃的时候。没有在第一时间吃
的话，等花生糖降温之后就会有点硬掉，最好
进烤箱“微微”加热一下，又会回复软嫩，但
好像还是无法回到现吃时候的美味。
↓柜台上还摆着其他产品，但反正这不是重点
。
下来有机会来台南经过大湾市区时，记得这边
还有这么一家美食，别错过囉~
店家资讯
阿丽阿珍大湾花生糖
营业时间：8:00~18:00
电话：06-2052633
住址：710台南市永康区民族路328号