※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1XnOm9-i ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 塩葱炭烧牛排
时间: Fri Dec 24 16:59:50 2021
地址：80757高雄市三民区大连街166号
电话：(07)322-1280
营业时间：11:00~14:30、17:00~22:00
每人消费：140元以上
消费时间：2021年12月
邻近捷运站：R12后驿站，步行约10分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354488593
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热河街夜市牛排第二弹，来到了在PTT高雄板不少人推荐的塩葱炭烧牛排。说个题外话，
偷瞄了一下作业区，好像还是常见的铁板煎台呀，和炭烧没太大关系的感觉。
塩葱的内用空间只有一层楼，店内的最后方有厕所。生意非常好，基本上用餐时间都是客
满的，人多到如果只有2人的话要挤到4人桌的旁边。
自助区，这边可以自取三种饮料、两种浓汤还有面包丁。而且汤品还供应牛肉罗宋汤和玉
米浓汤两种。
菜单。价格在12/20的时候有调涨，照片中应该就是经过调涨的价位，基本上从140元开始
。有几种比较高价的牛排，而在双拼、三拼等的选项也做得很齐全，还有各式的附餐小食
，种类算是相当丰富。
可以自取的两种浓汤。其中牛肉罗宋汤的汤头清香，而且牛排的边角料也下得不少，所以
喝起来很是过瘾。玉米浓汤的料相较起来就不算多了，而且勾芡勾得有点过稠，不多弄点
面包丁的话感觉不好入口。
套餐会附的热压吐司。夜市牛排还会附这个满新奇的，里面虽然只是夹起司，但是烤热且
有点烙痕、脆脆的吐司配上充足加热的起司，好吃。
吃到一半才发现忘记附上一卡通比例尺照的狼藉样。
100元的加选套餐共有薯条、鸡块以及奶酪三样。薯条炸的口感颇为干爽脆口，奶酪的口
感和酸度也OK。鸡块也炸的脆，但是相对来说感觉肉好像就柴了一点。
我点的是鳕鱼排鸡腿排双拼套餐(250元)，附综合酱。塩葱的一个特色是不只铁板面，还
有铁板饭可以选择。铁板饭靠着铁板的热度让底部脆脆的、有点锅巴的感觉，吃起来十分
新奇。这相当考验饭煮的软硬，如果饭煮软的话根本是一场灾难，还好没有发生。但是底
部脆的铁板饭如果又沾到酱汁的话会让上面又有点软掉，形成一种诡异的口感，我还是比
较习惯铁板面。
鳕鱼排煎得很嫩，而且表面洒上的胡椒盐调味就已经十分香，直接吃就好。下面的鸡腿排
同样把皮煎脆，肉质也很嫩，安全牌。酱料部分，塩葱的综合酱感觉味道比较淡一点，牛
魔王就相当够味。
严选沙朗牛排(160元)。果然是熟悉的铁板面最对味，而这块沙朗在肉质以及筋的处理上
感觉都比牛魔王要好，仍然带点粉红、口感也维持住。
结论。若要说比较不满意的点大概就是玉米浓汤的勾芡实在过浓了，但其他部分以这个价
位表现来说都让人满意，无论是配餐、主食的处理或者份量都相当OK，芒果百香冰沙也很
好喝。不难理解为什么总是爆满和那么多人推荐的原因了，推荐给各位参考！