※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1XijI5lt ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 小餐车葱油饼 ～更推韭菜盒
时间: Fri Dec 10 12:14:22 2021
[新竹] 小餐车葱油饼 ～更推韭菜盒
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　　说到清夜的葱油饼，你会想到葱大爷吗？
　　其实有些乡民会更推离清夜不远，建功二路上的小餐车。
　　这家根据网友说，是已经开了28年的老餐车了。
　　摆摊地点有些微移动过好几次，根据网络上亲戚帮忙广宣，是说：
　　　　建功高中→对面→黄昏市场→和欣斜对面
　　这家没有摊名，之前是挂“葱油饼　韭菜盒子‧馅饼”，黄底红字的招牌。
　　后来改为绿底红字，主产品只留“葱油饼　韭菜盒”。
　　搭配的饮品有绿豆汤、红茶。
　　但小餐车上只看得到葱油饼一张90半张45的售价，其他无标价。
　　之前听说过它出现在。黄昏市场，还以为是只卖下午茶时段。
　　但其实大约11点就会出摊，虽有大概的收摊时间，但也会卖完提早收。
ＰＳ：
　　Google地图的“葱油饼 韭菜盒 馅饼”、“葱油饼(小餐车)”其实是同一家。
　　这天是原本要去吃的午餐临时休，就突然想起它中午有开，才特地绕进来买。
　　虽然这家本身应是主推葱油饼，且大部分评论也是说葱油饼。
　　不过我篇好韭菜盒，本来只想买韭菜盒，只是没吃午餐，就一并把葱油饼也买了。
　　韭菜盒与葱油饼都可以当场刷酱，也可以另包蒜蓉酱及辣酱。
　　考虑到无法马上吃，就不想酱汁润湿饼皮，外带了酱包。
　　不过，其实不加酱，葱油饼、韭菜盒子本身味道也还够，可单吃。
　　但蒜蓉酱风味佳，刷上些许会更美味。（辣酱不难吃，但非我的菜。）
　　外带酱包无法均匀刷酱，反而有可能偏咸，:p。
　　葱油饼是擀超大一张，只做半张或一张贩售。
　　半张葱油饼切成四片，叠在一起，约莫是一般两份原味蛋饼的份量。
　　这里的葱油饼售价不含蛋，加蛋得另计。
　　也许是过了一段时间才吃，葱油饼因为推叠、因为有闷到，酥脆感不多，
显得偏油了些。
　　虽然有人说，葱油饼就是要油。
　　但它就不是我偏好那款，没有很爱。
　　而韭菜盒子，是半油煎炸，而且非现点现煎。
　　是先煎好一大堆，点单后在回铁板再煎热。
　　但它却没想像中油腻。
　　微酥脆的外皮配上丰富湿润的内馅，真的很美味。
　　那咬开外皮，韭菜、虾皮、冬粉、蛋的鲜嫩，不加酱就很够味。
　　加点蒜蓉酱，更是提味。
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新竹市东区建功二路20-36号　0921-738047
11:00~17:30或售罄　周日公休