餐厅名称：哥基索桑日本料理
消费时间：2021年/11月
地址：新北市中和区连城路141号
营业时间：11:30~14:00 17:30~22:00 (周二休)
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69895608
照片记录：Omakase 2,200/人。
朋友相约，基于信任完全没看地点就先答应，才发现超远，让我第一次来到中和腹地，
也是第一次坐环状线(出国)，到场后跟老板报说要吃另一位熟客朋友的餐，
结果吃得比他还丰盛(?)，毫无苦沉的糖心乌鱼子、鲜甜的宜兰野生毛蟹、
酸香开胃的渍烟仔虎蒜泥酱油小盖饭、口感棒棒的烤鸡腿皮，以上我都很喜欢，
看似一家没太多特别之处的平价台式日本料理，
其实用心做餐挺不错的，而且出了24道才这个价钱。
(鲑鱼卵，处理得不错)
(水针鱼一夜干，口感柔润、浓郁下酒)
(糖心乌鱼子三人份，当日第一)
(广岛生蠔)
(牡丹虾)
(水针)
(胡椒凤螺，胡椒味很浓、也是下酒)
(水章鱼)
(虾头烤饭)
(白旗鱼)
(𫚕鱼)
(烤旗鱼腹)
(左:挪威鲑，右:国王鲑，都是腹肉，颜色稍有不同，顾著聊天没仔细吃差异)
(炸白子)
(章鱼)
(鳍边肉)
(M12澳和)
(炙烧鲣鱼皮)
(盐呛宜兰野生毛蟹，肉不多吃滋味的，膏的风味很好)
(不带油的烤鸡腿皮，用红外线烤炉，表层酥、夹层保持弹性，比全脆口感更丰富)
(乌鱼胗，口味再重一点就更适合下酒)
(渍烟仔虎蒜泥酱油小盖饭，鱼肉香气浓厚+渍酸+蒜泥，都吃20道了还让人开胃)
(小鳗鱼饭，厚切、无土味，中间好像还可以再"透"一点)
(炸海胆，听朋友说是他建议，老板才试做的)