店名：1,000円ステーキ ステーキハウス88 Jr. 松山店
地址：冲縄県那覇市松山2-10-13 冲商マンション松山 1F
电话：050-5593-0299
营业时间：晚餐18:00～翌3:00
个人平均消费：1500日币左右
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：三个小时左右
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宵夜续摊网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362378027
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2021年11月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
肉质★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
酱汁★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“虽然喝了点酒后的续摊往往都超级美味，但这家的炒大蒜是我吃过最香浓的一家。”
在冲绳的工作告一段落后，我独自一人多留了一天。在国际通和福岛认识的白石吃了台湾
料理后，两人一起喝了一杯。
“冲绳的续摊不是吃拉面噢～是牛排～”白石这样说。
“牛排？”
“是噢～喝完酒的牛排特别好吃噢～”虽然白石几年前才移住到冲绳，但总觉得已经是道
地的冲绳人了。
晚上快十点半，我带着酒意回到旅馆的所在地松山，路边的千円牛排店“1,000円ステー
キ ステーキハウス88 Jr. 松山店”满满都是人。门打开时就像不小心晃到装得太满的啤
酒杯，声音就如同杯沿的啤酒倾泄而出。
两位姐姐有说有笑的走了过去，其中一位还穿着十分高雅的和服，让我不禁多确认了一下
时间，真的是晚上十点半没错。
进到店内，有几桌金发碧眼的美国人，用着英文大声聊天。而有几桌像是社团活动刚结束
的学生们，用着夸张的语气在描述学校遇到的事，整间店就像少了机台但一样吵杂的柏青
哥店。
我等了一下，服务生问起我。
“两个人吗？”
我迟疑了一下，后面有个女孩子的声音说“我一个人噢”。
“啊，我也一个人。”
服务生帮我跟那个女孩带位，我见那女孩一脸笑意，大概还没20岁，就像是在大学附近的
餐厅打工的大一新生，我们彼此点头致意。
星期五晚上10点半的冲绳市区，穿着和服的姐姐还有一个人来吃牛排的年轻女孩，冲绳还
真不简单。
回到“1,000円ステーキ ステーキハウス88 Jr. 松山店”，这里提供的约是1,000円200g
的Jr.牛排及赤身牛排，Jr.牛排标榜少筋柔软无腥味，赤身牛排则是味道浓厚脂肪较少。
当然价位比较高一点的也有，不过菜单的后面，一款叫做“スタミナステーキ”的牛排吸
引了我的注意。它上面放了满满的炒蒜头，还写着“如果等等要开会或者要跟恋人见面，
这是绝对不推荐的”。
那就这个吧，反正明天的行程都很自由。本以为这样的牛排店都是固定熟度，没想到服务
生还问我要几分熟，就点了最保险的五分。
如果你有多翻一下菜单的话，你会发现桌上左边数过来第二瓶的调味料是店家特制的“蒜
头酱油”。
另外，白饭、沙拉跟汤都是无限自取。
汤的味道很巧妙，在店内的灯光下我一度以为是玉米浓汤，但实际喝了之后，是味道偏淡
的蘑菇浓汤。有一阵子我总觉得蘑菇浓汤有种塑胶手套的味道，这里的蘑菇浓汤给我一半
玉米浓汤一半蘑菇浓汤的感觉。
沙拉就一般般，不过酱汁给了三四种，老样子来个芝麻酱。
スタミナステーキ：1350円。
在炸蒜片的下头是炒过的新鲜蒜头，有几块掉到了铁板上，烫得发出带着滋滋声的浓烈气
息。不知道是不是从二郎拉面开始，我喜欢在食物中加入蒜头一起调味。每个人心中都有
蒜头最美好的模样，像是生蒜多对我有点太刺激，我喜欢微微炒过的蒜头，少了一点辛辣
，而且越辣的蒜头，炒过后就越香。
说到底，大蒜虽然存在感强烈，但与其他食材一起时又牺牲了自己，让肉类鱼类更加美味
。
肉的熟度控制得刚好，第一口吃下去时，软嫩得让人以为放了嫩精。多吃了几口后，发现
没有嫩精在舌头上留下的不愉快摩擦感。整体带点汁水又毫无腥味，五分熟控制得刚好，
让我想起在新桥吃到的稀少部位，如果没记错的话，是靠近横隔膜附近一块肉。
下次若能再来，一定要试试三分熟。
搭上油呼呼又香气浓郁的蒜块，肉的味道又更鲜了一些。这炒蒜制得极佳，常说台湾人擅
用蒜头，但这炒蒜能做到辣味与香气取得平衡，不刺嘴伤胃，也是能跟台湾平起平坐了。
隔壁桌也是一个人的女孩吃饱后伸了个大大的懒腰，动作之大吸引了不少人的目光，我们
相视一笑。在冲绳，一个人的夜晚也是无拘无束。离开店时我打了一个充满蒜气的饱嗝，
蒜头下肚后全身暖暖的，每当吃很多蒜头时，心情总是很好，究竟是蒜头让心情好，还是
因为之后没有安排可以尽情的吃蒜头才心情好呢？