餐厅名称：喜相逢面馆
消费时间：2021年/12月
地址：台北市内湖区东湖路106巷7弄3号
营业时间：没有门路可能订不到...
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69891088
台北目前最难能够吃到的私厨之一，也是今年500盘拿下11盘的最大赢家，
感谢强大的友人让我得偿所愿，掌厨的老板是浙江人，
食材讲究、味道有细致感，部分菜品的呈现也融合了西式元素，
不拘泥于所谓的正统道地，好吃才是硬道理。
(南投白玉苦瓜+屏东无子柠檬汁)
清爽开胃的酸度，苦瓜纤细无渣。
(烤麸)
用橄榄油煎过喔！
(麻辣素鸡)
外观就是正常素鸡，一入口香麻味强烈袭来。
(油焖笋)
(皮蛋豆腐)
这里最知名的小菜，刀功嫩豆腐+滑腻无铅皮蛋泥，口感别具特色。
(剁椒鱼头)
大头鲢、自制泡椒、橄榄油、水果醋，毫无土味的鱼头，
搭配的辣椒泡椒并非重味型，是温和的酸辣轻甜，
大量橄榄油带出舒服的味道，中间的胶质最好吃。
(香草白葡萄酒扒明虾)
老板娘说这其实就是500盘里的"香料蒸明虾"，肥硕的澎湖大明虾，
虾头以8~9分熟呈现，虾身本来就好吃，但这个大蒜奶油香草酱实在太香惹，
有人说想拿面包来沾，这里则是加细面去拌(乔泰兴面粉制作)。
(无锡排骨)
做法比较不厚重甜腻，但皆确实入味，采用屏东黑猪腩排，肥瘦的比例很好。
(葱油拌面)
以橄榄油炸三星葱葱白，加上日本酱油，
滋味纯净微甘、整碗面一如清新的风格，真的很想自己吃一碗。
(海瓜子仁皇帝豆豆板泥)
这种豆板泥现在外头餐厅应该不易看到，我只吃过朋友做的老上海版本，
喜相逢的豆泥质地犹如加了奶油处理过的马铃薯泥，海瓜子也很甜。
(红烧番茄牛筋牛腩)
淡雅好吃，牛腩的肥瘦比例如同无锡排骨般的异曲同工，
适合沾用朝天椒、鬼椒制作的辣椒酱，原以为很辣，实际香而不辣。
(沙母粉丝煲)
斯里兰卡沙母+法国奶油炒日本绿豆粉丝，蟹黄很多。
(清蒸澎湖野生红条)
葱油蒸鱼汁极香，店内所有的葱都使用三星葱，红条也是滑嫩到不行。
(鱼汁滑蛋)
彰化土鸡蛋，看照片就知道蛋有够滑、风味也非常浓厚，还上了白饭来配。
(炒芥兰花)
手剥云林大蒜很香、菜也嫩。
(金华火腿冬瓜排骨蛤蜊汤)
蛤蜊很肥，汤浓郁度够。
(焦糖布丁)
用了很多香草荚，以及Dr. milk鲜奶。