餐厅名称：闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio
造访日期：2021年/11月
地　　址： 新北市永和区保顺路15号
每人平均价位：每人低消一杯饮品，所有餐点晚上6:00前供应，餐点＋饮品折抵40元
营业时间：周五至周二上午11:00至晚上8:00
*可现场候位亦有提供线上订位
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新北永和・闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio
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“亮亮的 沈沈的
　空间不大也不小
　刚刚好的位子
　会和映入视线内的天空
　一起度过午后的时光。”
这周与朋友走访了收在口袋名单许久的“闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio”，这间藏身在永和住宅大楼一楼，由森氏咖啡所打造的第二品牌，用木质色调加入多种类元素，从装潢设计、餐食口味至服务态度，皆呼应了店名闹中取静给人的意象，是预期中的喜欢:)
闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio于去年夏季期间试营运，营业至今已超过一年的时间。店内目前周三、四公休，这回特别选在周五开店时段前往，与友人一同体验悠闲的早午餐时光。
据说去年刚开幕时人潮十分可观，但目前已经不太需要排队，想好好享受空间却仍在观望的人，现在可以考虑出发囉:)
# 融合了店主的喜爱元素，闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio环境空间
闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio与永安市场附近的“森氏咖啡所”为同品牌经营，仅在餐食提供上有些许不同。这里融合了店主喜爱的元素，以木质作为主色调，另外加入复古风格的竹编椅背、喇叭音响等，透过简约设计将整体空间营造出舒服自在的氛围，来过一次便会爱上。
“世界很大，而渺小的我们
　想保持对世界的好奇心
　想挑战味觉的任何可能性”
这是闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio写下的经营理念，目前除了实体店铺外，他们亦有开设咖啡相关的课程，期望将咖啡领领创造出更多可能性。
闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio店内宽敞明亮，前台点餐处设计尤其吸睛。考虑到搭乘捷运下车后会徒步较长的时间，当天我是搭乘公共汽车绿2左线到中山路口后，再徒步7分钟前往。
地上泼溅出来的咖啡设计是我最喜欢的店内巧思之一（可以踩踏上去哦！）
森氏咖啡所本身以自家烘焙咖啡豆、坚果起家，在闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio不仅买得到自家烘焙的咖啡豆，手工自制品牌：“一把坚果”贩售的商品也能一同入手。
靠窗处摆放了社群上受欢迎的双人桌位，透过落地窗能够将绿植与竹篮脚踏车捕捉入镜。
另一侧的气质木长桌可容纳约四组客人，在自然采光的加持下，让舒适感更加倍。
橱柜前的寄售来自不同品牌的陶器和香氛，有兴趣不妨可以花时间停留逛逛。
# 闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio菜单，早午餐/甜点全天供应
闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio的特色在于共有八种配方豆可供选择，从左至右，让客人自行挑选组合想喝的饮品。除了咖啡外，也有提供无咖啡因、茶、奶等品项，有任何问题都可随时询问店员，他们的态度都很亲切～
早午蝉即早午餐，共有三种品项，加点饮品可折抵40元。
菜单尚未更改，目前所有餐点最后供应时间为晚上6:00唷！
甜点品项会定期更换，品项都写在墙面上。当日因为是相约吃早午餐，所以没有考虑点甜品，现在回想稍嫌后悔，因为提拉米苏和柚香金萱茶布丁都看起来超可口的…。
# 健康取向餐食：苹果脆皮面包三明治＆起士火腿牵丝三明治
到访当日我们分别点了苹果脆皮面包三明治、起士火腿牵丝三明治、伯爵红茶、热拿铁，健康取向的餐食份量中等，另加入了蔬菜让口感清爽无负担。
苹果脆皮面包三明治，230元。Moonbaking脆皮面包内夹布里起士及伊比利猪腊肠切片，一整排苹果切片和布里起士意外很搭，甜度恰到好处，另外佐以奇异果切片让味蕾更具层次。
伯爵红茶，120元。啜饮每一口都能品味到浓郁的佛手柑香气，是款我很喜欢的风味（不能回冲有点可惜）。
友人点了以“光”为基底的咖啡（茉莉花/柠檬/柚子/红茶/蜂蜜），听她说加了牛奶后咖啡风味没有特别突出，但是整体喝起来很顺。对咖啡讲究的人建议配方豆不加牛奶，较能感受到深层风味。
目前在店内消费超过250元，就会附赠一口坚果乙包。坚果们不仅种类多样，经过低温烘焙调理后，品尝起来口感也较为清爽呢。
餐后店员特别招待我们厌氧手冲咖啡，些许咸味的口感，是平时较少品尝到的风味。
闹蝉烘豆工作室Now Chance Studio总结各项都在水准之上，店内每个画面和细节既温柔又美好，摒除交通稍嫌不便外，真心会想再回访呀，期待下回再相见