餐厅名称：八豆食府
消费时间：2021年/10月
地址：台南市仁德区太子路362号
营业时间：11:00~15:00 17:00~21:00
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69868544
多亏"月下李白"的在地人李白兄安排，行前一周才决议来个台南两天一夜，
第一天吃八豆食府+口丰肉舖，第二天是我自己清晨~中午的小吃行程。
把个人喜好先放在其次，主要感受一下这里的手路菜工序，
以及菜肴之中那股"很台南"的"气味"，莫名让我想起小时候吃办桌菜的感觉。
(凉菜)
喜欢这里的拼盘，温冷体感碰触舌头，更能感受食材组合的风味，
凉拌蚵仔新鲜，鱼浆裹乌鱼子、香气温润，
蛋黄中卷、开胃凉菜，药膳猪心片得厚、药材味儿淡雅，
八宝丸~传统府城料理，表层酥香、肥瘦比例恰当，口感富足。
(菊花笋丝干贝)
电影总铺师出现过的，有干贝、笋、香菇、金华火腿、海参，
干贝底汤头，山海楼也有类似的菜式。
(猪脚鱼翅)
鱼翅、海参、蟹管肉，是炒过的馅，猪脚保留的皮其实很薄，
少了我喜欢的脂醇感(靠近蹄的部分则保留)，慢火煨制而成，
这道的调味是淡淡的芡汁，更像是在吃羹，以味道来说觉得"很古、很怀旧"。
(老菜脯鸡汤)
40年老菜脯温和好喝，可能以前喝过差不多(竹县来的)，对这倒没有特别感觉。
(香酥鸭米糕)
去骨架、塞米糕定型，蒸熟后再炸，
刀子切下去听到响亮的咯咯声，皮真的脆、酸菜很咸呀~
(炒苋菜)
(哈密瓜西米露冰沙)
好喝到吓一跳。