名称：炒饭英雄-逢甲店
消费时间：2021 年/ 10月
地址：407台中市西屯区福星路319号
电话：04-2452-0856
营业时间：10:30–14:00, 16:30–21:00
价位：50~150
blog 多图 好读版https://arjun.tw/blog/post/211006
今天拜访的是位于逢甲的“炒饭英雄”，来这边好多次了，每次经过、走过，终究还是错
过，因为附近都已经吃过一轮了，所以这次就决定进去吃一次试看看。
炒饭英雄用餐环境
用餐空间很宽敞，环境比起传统小吃算是非常好，内用有冷气，也有消毒的烘碗机，不过
现在由于疫情的关系，所以都是采用免洗餐具喔。
炒饭英雄之前也有参加农粮署主办的台湾炒饭王-全民潮味对决之战，荣获中区“美味经
典炒饭组”的地方特色炒饭代表！
一整面的炒饭墙，口味真的多到让人眼花撩乱呢。
炒饭英雄菜单
炒饭的种类很多，常见的他们都有，而平常看不到的他们也有，像是墨鱼黑炒饭、墨西哥
沙沙鸡肉炒饭等等，另外他们也有炒面、素食，汤品等，选择也不少喔，不过因为疫情的
关系，比较搞刚的佛跳墙就暂停贩售了，实在是太可惜了。
英雄炒饭
不知道要吃哪道，点招牌就对啦，料超多！有虾仁、鱿鱼等海鲜，同时加入了香肠跟肉丝
，可以说是超豪华的海陆双拼啊，让你多种愿望一次满足。
他们的米采用了台中籼10号，这种米厉害的地方是，口感不黏，而且炒起来松软又有弹性
，但是，也是有缺点的，就是冷掉之后容易干硬，所以他们就把这种米与普通长米，依照
一定比例来混和，打造出既能粒粒分明，而冷掉也不会走味的炒饭。
鲑鱼炒饭
鲑鱼炒饭是拿整块鲑鱼捣碎后进去炒的，酱油也是自己去找厂商客制化的配方，口味上呢
，少盐不重咸，但仍旧咸香味十足。
汤匙挖开的时候，能够感受到烟从内部升起，热腾腾的镬气令人食指大动呀！是鲜甜的鲑
鱼与蛋香、酱油香相互交织而成的美味。
青椒肉丝炒饭
这道是用沙茶去炒的，我特别喜欢沙茶酱的香气，因为加了之后，会带点微辣，吃起来特
别开胃。
不晓得他的青椒有没有先过油，总觉得特别脆，而且没有太重的青椒味，小朋友应该也会
喜欢。
塔香蛤蜊炒面
满满的蛤蜊加上九层塔，是超级迷人的香气，通常来说这种炒面都会偏油腻，而且面会炒
的烂烂的，不过炒饭英雄的炒面比较偏干，面条也很有嚼劲，同时完全没有油腻感，让我
大大加分。
炒高丽菜
口感鲜脆又清甜，没想到连普通的一盘菜也能炒的那么好吃。
九尾草熬鸡汤
因为满少见的，就想说点看看，老板说每天早上开始熬，最少要熬上两个小时，肉非常的
嫩，汤喝起来有淡淡的中药香，搭配炒饭我觉得还满搭的。
银耳莲子汤
白木耳有丰富的胶质，喝起来像是燕窝般的滑嫩口感，加上清香宜人的莲子味，啊！这一
餐实在是太满足了。
整体来说
老板很亲切，因为去的时间有点晚了，吃到打烊有跟老板聊一下，对老板来说，不管各行
各业，只要坚持信念，勇于付出的人，就是英雄，而现在，他想把平凡的炒饭变的不平凡
，成为一个为了炒饭而用心付出的“平民小吃英雄”。
炒饭英雄的炒饭，与我印象中的那种传统重口味不同，取而代之的是少油、少盐及未添加
味精，让我深深觉得，原来炒饭不用重咸也能很好吃。他们的食材新鲜又真材实料，同时
还兼顾份量，重点是啊，口味选择有够多，就算是常客也吃不腻！以上，跟各位分享囉。