餐厅名称：香港九记海鲜
消费时间：2021年/11月
地址：台北市中山区长春路104号
营业时间：11:30~14:00 17:30~22:00
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69861948
多亏好友特别为了我在假日开局，九记疫情期间重新装潢整修，
目前由年轻有为的小何接手，愿意采纳对他有帮助的建议，
这大概就是精益求精的心吧~~!
这餐几乎都符合预期(对于九记本来就会有较高的期待)，全无冷冻海鲜，
我的前三是古法陈皮蒸鲍鱼、避风塘明虾+瑶柱粥、青红萝卜例汤，
特别协商了三道甜品也都很棒，最喜欢趁热时喝的核桃花生露。
(子姜皮蛋+盐酥花生)
(烧肉拼烧鸭)
来自九记何(与九记是兄弟关系，韭菜腊味炒饭好吃)。
(古法陈皮蒸鲍鱼)
调味精巧，在尝完鲍鱼鲜美之后才接上陈皮的缓缓香气。
(豉椒炒生肠)
少少人就可以点的招牌菜。
(避风塘明虾、瑶柱粥)
粥本身瑶柱熬煮后的鲜味够浓，一会儿就见底~不够吃，蒜酥似乎变得加不加皆可了。
(咸鱼姜米炒胜瓜)
丝瓜品质够好，以咸鱼粒与姜粒的味道做对比，使其更甜。
(荔蓉酿带子)
芋泥炸后的质地是舒服的，与搭配芋泥香酥鸭时的芡汁配方应该很相似。
(青红萝卜例汤)
鸡脚、排骨、南北杏，浓醇甘甜，胶质都释出了。
(油浸笋壳鱼)
低温油泡，鱼鳍都酥化可食，感觉比请客楼做得好，待试晶华轩。
(生抽虾)
少少人就可以点的招牌菜。
(沙母蒸肉饼)
小何说可惜这只沙母的膏还不够多，所以融入底下肉饼的风味也少了，姜味则稍稍过重。
(杏汁雪蛤佐油条)
(核桃花生露)
有加入一些椰浆调合，趁热喝非常香醇，凉了椰浆甜就显得过重，真的要尽快喝完。
(炸芝麻汤圆)
好吃的乱七八糟。XDDD