餐厅名称：远东、沈家、陈记泡泡冰
消费时间：2021/10
地址：基隆庙口商圈附近
网志版：https://reurl.cc/52Za4y
各位好，今年的冷气团逐渐逼近中，可以吃冰的机会也愈来愈少，这篇就来聊聊今年我（
有点）食用过量的泡泡冰。
今年夏天不小心认识了位于士林的“以利泡泡冰”，然后就一发不可收拾的开启了我对泡
泡冰的狂热！（每次去我都会停不下来，曾经一周去了三次，三次都自己吃了两碗）
（好可怕）
自此之后只要有去士林，一不留神我就会发现自己怎么又坐在以利里面吃泡泡冰（真
心怕）（我怎么有这么多东西需要去勒戒好辛苦啊啊啊＝＝
以利是由据说是泡泡冰创始人的张聪祥先生所创立，店家墙上说他们是泡泡冰市场中“正
宗最老牌的老字号”，好，我都选择先相信。
以利的LOGO是手比25的深色皮肤圣诞老公公，名字来源是取自圣经以马内利的祝福之意，
欲表达想要提供优质平价的甜点给顾客的初衷（对，我就书呆子喜欢做功课，这些资讯都
写在店内墙上～）（整体来说形象营造实在是有点莫名其妙～（但也因此有种台式可爱混
乱感））
（鸡蛋口味的泡泡冰超级好吃啊啊啊！！！完全就是布丁口味啊啊啊啊啊～～～～～）
后来得知其实泡泡冰的战场其实是基隆庙口夜市之后就开始心痒难耐（毕竟我内心就是个
小学生），找了一个天气不错的周末开心地骑着摩托车经过阳明山一路骑去外木山看看美
丽的海，然后再沿着海岸线骑去基隆夜市考察泡泡冰大战的现况（无支薪泡泡冰市调专员
就是我。）
目前在基隆庙口商圈总共有三家泡泡冰店（彼此步行距离不超过十分钟，战火真心激烈）
，分别是“远东泡泡冰”、“沈家泡泡冰”还有“陈记泡泡冰”
首先我们来到夜市旁巷子里的“远东泡泡冰”，远东算是以利的姊妹店（因为创始人看起
来似乎都是张先生）（但是他们之间关系扑朔迷离我也不是很清楚），店里有内用座位，
然后卖的泡泡冰口味跟以利一模一样，真的就是，一、模、一、样。（花生花豆／花生／
情人果／鸡蛋／芋头／百香果／凤梨／草莓／芒果／乌梅）。
以利的招牌是花生花豆口味，味道很像米浆，而且还可以吃到大颗微冻花豆的颗粒，很好
吃～～～所以在远东我也点了花生花豆口味来看看到底差在哪！（为了公正客观评鉴，于
是此次基隆夜市泡泡冰市调就以花生花豆口味做为基准，我在每家都点一样的。）
结果殊不知，远东的吃起来跟以利的根本一样（蛤）。吃起来真的一样。（当下真的
傻眼。）这两家的冰都有满满的花生味，然后拌进整颗的花豆，最后呈现出有层次的米浆
感。
唯一的差别就是远东的盛装方法实在是没有以利的可爱啊！比起表面刮平的装法，果然还
是要装的尖尖歪歪的才可爱啊！！！！！
虽然味道一样让人瞬间傻眼到变哑巴，但也还是一碗堂堂正正好吃的花生花豆泡泡冰，我
三两下就把它解决掉了。
吃完远东接下来要往人潮汹涌的基隆庙口前进，虽然还没开放在夜市边走边吃，但是人还
是有够多，“沈家泡泡冰”跟“陈记泡泡冰”中间就只个了一个摊位，一个说自己是“庙
口创始店”，一个说自己是“庙口泡泡冰创始人”，告诉我我要相信谁！！！！！！！！
是要我拿测谎机跟电击棒来问店员吗！！！！！！？？？？？？？
Google地图上陈记是3.4分，沈家略输，只有3.1分，但这样还是看不出来到底谁比较厉害
，那我就只好都吃了！（窃笑）（明明本来就想吃）
首先，先从左边Google分数较高的“陈记泡泡冰”开始吃起。
跟远东还有以利不一样，陈记有超多口味！但我想说都要来认真评比了就要吃一样的，所
以又点了花生花豆口味。（看那菜单上满满的口味！！！绿豆沙牛奶／咖啡牛奶／玉米牛
奶／柠檬／桂圆我都好想吃啊！！！！！！！！！！）
在2021年的泡泡冰世界里面，一杯的公定价就是五十块啊～～～～～（但听大安区熊小姐
说，她小时候跟爸妈来吃一杯是$35）
在拥挤的人海中顺利点好了我的冰，人多到我根本看不到店员制冰的样子ㄏ，拿到冰之后
发现，哇，杯子图案很丑欸。
因为夜市还没开放边走边吃，所以做好之后店员都会帮忙加盖子，但我马上就要去旁边角
落开吃了就请店家不用帮我盖了，不知道以前的装冰的时候会不会跟以利一样装的尖尖的
勒～～～
陈记一杯的量跟远东差不多（或可能多一点点），同时，味道吃起来也跟远东几乎一模一
样！！！！！我觉得如果拿去专业实验室给科学家分析，陈记、远东跟以利三家的花生花
豆泡泡冰根本也测不出什么差别吧（真的分不出来！！！）（再次傻眼）
就这样短间内在两家不同的店、用不同的包装吃下两碗根本完全相同的花生花豆泡泡冰之
后，我真的无法压抑我火热的求知欲，我一定要知道隔壁沈家的花生花豆泡泡冰是不是也
是一样的味道！！！
好的好的各位观众，接下来就是压轴的“沈家泡泡冰”了，让我们继续看下去。
虽然Googel分数比陈记低，但我体感上觉得沈家的生意更好！（所以等的时间也会比较长
一点～）
层层人墙挡在前面，我依然看不到传说中的泡泡冰搅拌过程啊嗷呜呜呜呜！（长太矮很难
当观察员啊！）（但真不知道我是怎么点到冰的，现在想起庙口的人海背脊都还会抖两下
，我真是辛苦了（拍拍））
沈家用的是基隆特有的（在台北已经绝迹的）保丽龙杯啊！！！！！（之前在路边推车买
米浆的时候也看过一样的保丽龙杯！），详情请见：基隆／只有我自己在意的锅贴煎饺争
霸战（上）
我觉得以容量来说，沈家的好像最大杯（还是因为我已经吃到第三杯了），除了杯子本身
就很巨之外，它还整个装到满出来（半小时内已经吃到第三碗，看到这个份量着实心中有
些负担啊啊啊）
心中紧张期待情绪混杂的我（味道再一样的我真的不知道我买三杯要干麻！），走到人比
较少的路边角落之后鼓起勇气再度开吃～～～
老天保佑，哈雷路亜，沈家的花生花豆口味，终于！！！味道跟其他几家不一样了！！！
是走一个不一样的路线的花生花豆！！！
沈家的整体吃起来花生味比较没那么浓（所以米浆感比较淡），反而是比较强调花豆的酸
味，而且口感上也跟其他家不一样，比较黏！而且花豆的颗粒比较不完整，有种店员用生
命拌到它颗粒都微弄碎的感觉（其他三家都是一颗一颗很清楚明白的类型）
总结起来，我自己好像比较喜欢米浆感的花生花豆口味（但不是说沈家的不好吃～～～～
），可能也是因为我没有那么喜欢很黏的冰～～～～～大家有去基隆可以自己评测看看～
～～～～
大概在半小时内解决了三杯泡泡冰，第三杯吃到最后有点看到自己吃冰的极限（人生中出
现次数极少），结果吃完没过多久肚子就超痛，我到底是什么阿呆（？？？
一个人去吃只能吃三碗，这样对于泡泡冰市调来说步伐实在是太缓慢了，第二次我就找了
大安区熊小姐一起去制霸基隆泡泡冰，但我忘记熊太太是养生派，喝水都只喝温水的那种
，好像找错吃冰伙伴了（汗）
第二次再战时有刻意比较早去，但是下午的基隆夜市也没不是省油的灯，依旧也是很多人
啊！（但至少可以看到店员的动作了哈哈）
所谓的泡泡冰就是将刨得极细的冰，用大碗公与汤匙将佐料快速且有技巧的搅拌在一起，
一个口味一个口味、一碗一碗慢慢搅出来，完完全全就是劳力密集产业。（沈家的店员几
乎都是年轻的男性，可能都是家里的亲戚来打工（？））
上次为了评测所以都点花生花豆不用思考，这次来因为口味太多全部都好想吃所以搞得我
头好痛啊啊啊啊啊，到底要吃什么口味好勒！！！！！
脑中拔河良久之后我选了绿豆沙牛乳口味，大安熊选了她心中泡泡冰必吃的鸡蛋牛乳口味
。（不意外的沈家这次依旧也是使用边陲地域限定の保丽龙杯～～～）
鸡蛋牛乳跟绿豆沙牛乳长得很像，都白白的。
满分十分的话，沈家的绿豆沙牛乳大概就7.13分左右，就是想像中的那个味道，但有点淡
。（大安熊的鸡蛋牛乳也意外的有点淡！让人微失望！！！）那天的第二晚想说要帮沈家
平反一下，所以点了前面很多小朋友吃的巧克力牛乳，本来想说应该会很雷，所以只抱着
大波露等级的期待，殊不知吃下去居然不会太甜、没有很小朋友、而且甚至有点SWISS
MISS感！！！有吓到！不错吃不错吃～～～～～
大安熊的吃冰战力真的很弱，一碗就是她极限了所以我只能自立自强，当天的第三碗吃陈
记的鸡蛋牛奶，来看看跟沈家的有没有什么不一样～～～～～
鸡蛋牛奶口味的泡泡冰做法就是，先在大碗公里面倒进看起来含有炼乳的某淡黄色浓稠糖
浆，然后再打入一颗蛋黄（蛋白要去掉～～～），跟大量刨冰一起快速搅拌搅拌搅拌搅拌
。
看看大家的无影手～～～～～～～～～～搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌～～～～～～～～～～
这次来陈记，终于换了一个比较漂亮的杯子！！！（可喜可贺可喜可贺～～～～）而且陈
记的鸡蛋牛奶好好吃喔！！！！！又浓又香，比沈家的好吃！！！！！
一天里面吃三碗泡泡冰就是我极限了，第二次市调就先到此结束。加上冬天要来了，我们
明年再继续ㄅ哈哈哈哈哈
所以最后，关于泡泡冰我想讲的就是呢，这一碗才五十块，又这么好吃，没钱吃Gelato的
时候，我就吃泡泡冰^_^
（有人想知道的话，我的小新截图都来自网络上的影片）