餐厅名称：福新福隆便当
消费时间：2021年9月
地址：新北市贡寮区福隆街4号
电话: (02)2499-2077
营业时间: 08:00 ~ 17:00
每人平均价位：65元
可否刷卡：否
图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/2973
提到福隆，不少人的第一印象想必是台铁福隆站外，那鳞次栉比的便当专卖店了。
谈起福隆便当的历史，可追朔于1950年代晚期。在过去铁路运输发达的年代，铁路管理局除了贩售自家生产的便当外，亦开放民众于月台兜售便当，福隆月台便当也在此时打响了名号。
在时代的演进下，运输方式逐渐由公路取代了铁路，加上菜价日益高涨，业者已无力支付台铁的权利金。2016年，随着当时与台铁签约的“发记福隆月台便当”宣布退出月台便当的经营，福隆月台便当至此已消失踪迹。
虽然目前已无法在福隆车站的月台上看见这项特殊的文化，但这些贩售便当的店家，至今仍在车站外头营业，广受来访的观光客们欢迎。
“福新福隆便当”位于福隆车站大门口的右手边，一出车站即映入眼帘，店面位置相当便利。
店面没有多余的装潢，依旧维持旧有店家的门面。
此次来访正逢疫情期间，加上非假日，因此即使用餐时段来客数也不多，多以当地人为主。
疫情期间暂停内用，用餐区的桌椅整齐的摆放在一旁，等候解封的那天到来。
前方的柜台，工作人员正忙着夹取饭菜，包装便当。
简单的纸盒包装与鲜明的图案，搭配贩售店家的名称，是福隆便当的外观特色，充满著古早的怀旧风格。
在福隆一带，贩售福隆便当的店家有数间，有些店家也会推出有别于早期传统的口味的主餐，如：鸡腿、排骨等现代便当店常见的品项。
但即使如此，传统的口味依然是每一间店家必定会推出的选项。控肉、鸡卷、豆干、卤蛋、香肠、高丽菜、酸菜、萝卜干等菜色，是正统福隆便当的标志，也是招牌。
虽然传统便当的菜色大同小异，近乎相同，但随着手艺与烹调技巧，各间店的滋味、口感与评价也有差别。此次纪录的“福新福隆便当”，是在多间便当店中，网友评价排名较前之店家，可见具有一定的实力。
福隆便当的肉片普遍偏薄，肉质则随着各间店的手艺而有所不同。“福新福隆便当”的瘦肉虽不至干柴，却也不到软嫩，口感稍硬。肥肉软嫩不油腻，可惜厚度不够，尝起来稍嫌不够满足。
肉块滋味整体清淡，却也不会无味的让人感到单调，表现的中规中矩。
随意朝着菜色拍了几张照，即开始用餐。
整体而言，炒高丽菜有些过于油腻，卤豆干口感软嫩，咸度适中。其它如卤蛋、香肠、鸡卷、酸菜、萝卜干等菜色，滋味较为一般，没有太大的记忆点。
记得小时候初次品尝福隆便当时，一盒仅要价50元，截至此篇文章撰写日期(2021/09/11)，已涨价为65元。虽然涨价不少，与一般双北市面上的店家相较，还是相对便宜许多。
如果放到现代琳瑯满目的城市中，“福隆便当”绝对称不上是所谓的美食，仅是一个供人吃粗饱的便宜便当。但我想，福隆便当代表的是一个地方、一个时代的文化，而不仅仅是它的滋味。
若有来到福隆旅行，不妨来品尝一下，这份充满过去记忆的古早味吧。