餐厅名称：一鹭炭火烧鸟工坊-松江店
消费时间：2021年/4月
地址：台北市中山区民权东路二段152巷1号
电话：02-2504-3668
营业时间：18：00 - 00：30
每人平均价位：600-1500
推荐菜色：凉拌日式花枝薄片、猪五花酪梨卷
图文好读版：https://reurl.cc/GmAK8p
-
https://i.imgur.com/BQDng00.jpg
身为一个喜欢喝酒、尝鲜的人，居酒屋非常能满足我的贪心，各式各样的烤串，总会让我
每一种都想点来吃看看。4月初前往台北旅游时，上网搜寻了想踩点的餐厅，一看到这家
位于行天宫附近的一鹭炭火烧鸟工坊，在Google竟拥有破2,000则评论、4.8颗星的极高评
价，心想真是不得了了，当天才订位应该是机率渺茫吧！所幸为了美食绝不气馁的我，幸
运地订到晚间十点左右的位置，真是谢天谢地，不然错过这间餐厅我一定会捶胸顿足啊！
一鹭炭火烧鸟工坊一共有三间门市：松江本店、大直旗舰店、台中中兴店，这次我是到松
江本店用餐，搭乘捷运至行天宫站4号出口，步行约3分钟左右就到了。
当天是周五晚上，店内早就高朋满座，店员人手一杯啤酒，还不时会走到每一桌客人旁边
一同喝酒、寒暄，店内气氛非常欢乐，颇有酒吧的感觉。也听说店家时常举办活动，炒热
店内气氛，当天不少上班族来庆生、聚餐，店内非常热络，我还挺喜欢的！
在出餐前店家就会先送上小菜，可以边吃边配酒，以当天店内的来客数来看，店家出餐速
度我倒是认为算蛮快的。
KIRIN 冰霜生啤 NT 160
冰霜啤酒的模样十分可爱，在网络上看到时就想点了，上面霜淇淋状的部分是啤酒冰沙，
整体口感喝起来却没有让我太惊艳。
接下来则是单点的烤串部分，有些品项还有2-3种酱料可以选，这点真的大推，一鹭的酱
料都很特别，在调味上起了不少加分效果。
炭烤挂川酵母猪猪五花串 (盐烧) NT 100
挂川猪五花串算是油脂蛮丰富的，搭配紫米甜酒酿吃，个人觉得蛮奇妙的，但若不爱吃肥
肉的人，可能会觉得有点腻口。
猪五花酪梨卷 NT 70
烤猪五花包上酪梨，口感非常搭配，酪梨独有的丝滑口感，让猪五花入口后的油脂香气更
加浓郁，这道是我心中的Top3！
鸡肉丸串 (盐烧) NT 100
鸡肉丸口感非常饱满弹牙，但个人还是比较喜欢肉类烤串。
芦花鸡腿肉葱串 (盐葱酱) NT 90
鸡腿肉的部分外皮焦香微脆，肉质的部分多汁嫩口，不得不说一鹭的烤串火侯都掌握得很
好。
樱桃鸭肉串 NT 80
来自宜兰的樱桃鸭，肉质非常甜美、多汁，吃得出店家选料的用心。
鸡皮串 NT 50 / 带骨鸡翼串 NT 80 / 芦花鸡大臀串 NT 70
这三串都是以简单的盐烤方式料理，鸡皮、鸡大臀都烤得很刚好，不会有入口就非常油腻
的感觉。
带骨鸡翼则是朋友点的，他说这是他今天吃到最好吃的一道。(爱吃鸡翅的朋友可以点，
他强力推荐！)
炭烤地鸡鸡胸一夜干 NT 210
鸡胸一夜干挺适合当下酒菜的，肉质偏扎实，经过烟燻后的独有炭香，入口后咸香四溢，
配上啤酒会很对味！
凉拌日式花枝薄片 NT 190
这道凉拌花枝是我最推荐的一道料理，必点！生食级花枝入口后的鲜甜感，真的与我之前
到澎湖吃花枝生鱼片的新鲜度完全没两样。加上明太子酱给的很大方，沾上一大口后的酸
甜口感，让人忍不住一口接一口啊！
鸡白汤茶泡饭．搭炭烤饭团 NT 120
这道的汤头有些淡，加上是整颗饭团放进汤里，吃到后来会觉得有些无聊。
招牌炭烤饭团 (松露蕈菇) NT 60
比起鸡白汤茶泡饭，我还更喜欢单纯的炭烤饭团，米饭部分还有用香松、鲑鱼松、三星葱
调味过，再豪迈的挤上松露蕈菇酱，口感浓郁又能增加饱足感。
当天用餐我们一个人大约花了800~900元，以份量来说，一鹭炭火烧鸟工坊虽算中高价位
，但餐点品质、用餐环境和服务态度，我都给予高度评价，可以说是我近期最喜爱的一间
居酒屋了。
-
吉儿说 https://gillstalk.com/