餐厅名称：失眠小姐
消费时间：2021年/4月
地址：台北市士林区大东路59号
营业时间：周一 ～周日 15：00～售完为止（不定期公休）
　 有无包厢：无
推荐菜色：黑糖鸡蛋糕、芋头肉松鸡蛋糕
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MENU在这：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353633080
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下纯文字：
位在士林夜市的失眠小姐鸡蛋糕，在IG上超夯！
最近看朋友们不断打卡，身为鸡蛋糕控，立刻冲一波～
失眠小姐鸡蛋糕的口味很多元，每天口味都不太一样，
像是起司、黑糖麻糬、oreo等就是比较常态性口味，我朋友还吃过包“桂冠汤圆”的！
但由于失眠小姐鸡蛋糕店休时间不固定，馅料也都是天天限量，
建议大家去之前，可以先上粉专确认、或私讯老板，才不会白跑一趟。
▼当初会注意到这间鸡蛋糕，完全是因为它可爱的店名和LOGO，
到店家粉丝专页一看才知道，原来会取名为失眠小姐，
是因为板娘为了要制作出最健康、新鲜、美味的鸡蛋糕，才会在无数个夜晚里辗转难眠，
单单这样听起来，或许有人会觉得太浮夸，但相信我，只要吃过就会懂了。
▼位在士林夜市附近的失眠小姐，从捷运士林站和剑潭站过去，都差不多七分钟脚程，
好喜欢这种净白的文青的风格，
即便只是一个小小的摊位，也给人一种干干净净的感觉。
▼放眼望去，下图小小的立牌吸引了我的目光，
这是我第一次见到，店家为了自己的粉专和IG特别订制一个精致的立牌，好用心。
▼去了之后，朋友才马上私讯问我：有没有点他们的泰奶？
朋友说他们家泰奶，香气非常浓郁、口味也很道地，
可惜当天不知道它们的泰奶这么厉害...下次有机会一定要试试！
▼鸡蛋糕都是现点现做，因此会需要稍加等候，
这段时间，刚好可以看到各种口味鸡蛋糕的制作过程，很疗愈。
图中右下角的起司口味是排在我们前面的客人点的，
只见板娘将厚厚的起司片和乳酪条放入面糊中，看起来超厉害，感觉起司控一定会爱！
（要不是当天已经吃得太饱，我们也好想要再多点一份起司口味阿...><）
▼失眠小姐倒面糊的方式很特别，
不同于一般一个萝卜一个坑的倒法，而是将一整面都填满满！
桃园中原夜市里有一家Big Mama 鸡蛋糕，也是这样的做法。
▼芋泥肉松口味 $85 / 黑糖麻糬口味 $80
▼前面有提到，他们家倒面糊的方式，是将整个煎台上的模具倒满满，
也就是因为这样的做法，才能让每个鸡蛋糕都能拥有酥脆的边边，这点很加分。
▼失眠小姐会在IG上爆红，除了鸡蛋糕真的很好吃外，
他们的包装也很别致：方形盒子贴上可爱的LOGO，
鸡蛋糕上还插了一个印有LOGO的小旗子，实在是太可爱了。
▼轻轻将鸡蛋糕掰成两半，可以明显地看到他们家馅料都给的很大气，
芋头馅香甜而不腻口，细细咀嚼还能吃到小小的芋头粒，
再搭配上满满的肉松馅，这组合实在太完美，让人一颗接着一颗吃到停不下来。
▼他们家黑糖麻糬鸡蛋糕不单单只是加入黑糖麻糬而已，
而是会在馅料里再撒上一匙黑糖粉，难怪黑糖的香气可以这么浓郁～
再搭配上黑糖麻糬Ｑ爹爹的口感，这个黑糖控绝对会爱。
▼失眠小姐鸡蛋糕无论是口味、还是包装，都可以让人感受到他们的用心，真的很棒～
大家如果有到士林夜市附近，不妨试试看啦！这边就简单跟你们分享囉。