店名：初一车轮烧红豆饼
地址：高雄市盐埕区七贤三路152号
电话：07-5512910
试吃日期：2021/05/08
图多好读版
https://lealea0614.pixnet.net/blog/post/353651155
小时候家里也是在盐埕区卖红豆饼的
家里同时好几个亲戚都有摊位
所以我们家小孩特不爱吃红豆饼
尤其是包馅的红豆奶油我通通都不爱
就连小时候幼稚园跟我们家订红豆饼当点心
还要特地请老师拿一份没包馅纯饼皮的给我
但长大之后特别爱吃红豆饼
人真的就是这样难捉摸啊!!!!!
每次看到人家讨论红豆饼我都会加入我的清单
初一车轮烧就在我的红豆饼清单之一
尤其在我的老家盐埕区
当然要来拜访一下啦
菜单
初一的口味很多样
哈我们家要是当初有这样的创意
我现在应该也是某红豆饼千金了吧XDD
不同期间会推出限定口味
这次刚好遇上出了两种新口味
只有限定口味才会有初一的Logo烙印
满满的馅料
是不是看起来很可口!
双重OREO
除了外皮看的到的OREO饼干
内馅加上了OREO跟卡士达
多层次的滋味
丰富了整个口感
初恋柠檬$30
店家用卡士达与新鲜柠檬
调出微酸的滋味
带着柠檬香气
非常适合在炎热的夏天吃
尤其是在这么热的高雄阿
馅料上一小点绿绿的
就是柠檬皮
484很真材实料
玉米起士$20
店家用料不手软
玉米蛮多的
饱满的玉米粒
加上香浓的起士
咸甜咸甜的滋味
巧克力双重奏$25
因为要拍照请店家没有帮我盖上
巧克力内馅加上巧克力戚风蛋糕
巧克力控千万鼻要错过
我喜欢这种有点弹性的蛋糕
搭上脆脆的车轮饼皮
盖起来一起吃超搭
台湾熟花生$20
他们家的是花生颗粒
用的是两种不同花生
跟花生粉比起来
我自己更喜欢这种花生颗粒版本的
珍珠奶油$25
珍珠加在车轮饼真的是太犯规了
尤其搭上店家的天然奶油
用的是纯天然牛奶制作
吃起来不会太甜所以也不腻
搭上珍珠更有口感
奶油芋头$25
身为芋头控的我
其实我当天很想吃芋头的
可是 卖 完 了!!!
因为店家每天准备的馅料有限
很多口味都是卖完就没了
除非有是先打电话预订
不然就很靠运气
不过还好店家说还有一个奶油芋头
我蛮惊讶混搭奶油芋头
我居然还吃的到芋头颗粒
蛮少吃到车轮饼芋头口味吃的到芋头本人的
店家也有在卖冷泡茶
使用的是台湾茶包
购买车轮烧就可以享有冷泡茶7折优惠
最佳赏味时间
室温三小时内
回家冷藏可以放14天
冰淇淋车轮饼$30
有香草跟草莓口味的
由于店家使用的是乳化剂含量非常少的冰淇淋
所以融化比较快
强烈建议现场吃
口感最佳
夏天不吃冰太对不起自己了
而且冰淇淋还那么大一颗
带了几颗回家要给家人们回味一下车轮饼的滋味
如果回家后想要吃跟现场一样脆皮口感
可以用烤箱/微波炉/气炸锅
我自己是先用微波炉加热30秒再用气炸锅烤3分钟
真的跟现场一模一样好吃
初一也有配合Uber eats外送
懒得出门也可以叫外送
在家就可以吃到好吃的车轮饼了
车轮饼一般分蛋糕软皮跟脆皮
以前我家的车轮饼外皮偏软
走的是比较蛋糕口感
初一家的车轮饼虽然是脆皮路线
但跟一般脆皮薄饼皮的车轮饼不一样
还是有一点厚度
外酥内软
饼放久还是一直挺挺的
吃得出来店家在饼皮上下了不少功夫
不断的累积经验及技术才烤得出来这样的饼皮
我自己蛮喜欢这样的饼皮
如果有到驳二或盐埕区的话
我还想要来吃看看其他口味