餐厅名称：潮州牛肉林
消费时间：2021年/3月
地址：台中市北屯区松竹路一段1312号
电话：04-24362721
营业时间：11:00-13:30、17:00-19:30(周日公休)
每人平均价位：$50-$90
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/353626652
北屯好市多开幕后根本成为我家厨房，
三天两头就往costco跑，散步补给两相宜，
这也让我发现了潮州牛肉林牛杂汤，
说是发现也不是发现，毕竟它老早就在我口袋名单中，
只是以前太少在这区块活动，
只知道在松竹路没认真研究确切位置，
那天无意间看到招牌才恍然大悟原来在这呀~
有种像是见网友的惊喜感，终于见面了！
松竹路很长一条，以市区的方位来说，
是已经过了北屯路的松竹路往大坑的方向，
离松竹火车站/捷运站很近，
跟捷运旧社站甚至只有100公尺的距离，
这半边的房子大都重划拆光了，
潮州牛肉林还在，位于一般的民宅中，
说低调真的挺低调的，招牌没有很醒目。
只营业到晚上七点半，
我们这天来到已经接近闭店时间，
客人还是不算少，大厨的手没停过，
内用、外带都要排队，
听说热门用餐时间排个半小时以上是常有的事情，
要吃到美食要很有耐心呀。
酱料餐具自行取用。
潮州牛肉林卖的全是牛肉料理，
汤类、饭面与快炒，
七点左右面条就全部售讫，
只剩牛肉烩饭可以点，
汤类相当便宜，小碗才铜板价$50大碗$100，
点餐时我在牛杂汤与牛肉汤间犹豫不决，
店员说两种都很多人点，但牛杂汤是招牌，
选择性障碍决定从招牌先试起！
【牛肉烩饭】$90
一上桌份量的确不少，
绝大部分都是酱汁与芥蓝，
但那个芡实在勾的太夸张了！
整盘都是这种滑不溜丢的口感重重的覆蓋在食材上，
稠到沙茶不像沙茶，大大降低沙茶香气，
牛肉虽嫩可惜勾芡浓到也吃不吃什么牛肉味，
我吃了两口就整盘PASS了，
牛肉烩饭我真心不懂。
【牛杂汤】$50
前面我必须打个预防针，
如果是一心想喝台南牛肉汤的朋友会很失望，
EX我本人与假日室友
屏东牛肉汤跟台南的牛肉汤完全是不一样的东西！
台南牛肉汤较清甜，而屏东的汤头是以九层塔为基底，
是我们带错预期心里，此牛肉汤非彼牛肉汤呀…
有了这个基本认知，重新认识屏东牛肉汤，
它们的汤头散发出九层塔清香与淡淡的中药味，
偏重口味却又是很特别的风味，
牛杂的部分，小碗$50给了满满的牛杂，
种类非常多，每样都有自己独自的口感与滋味，
吃来很新鲜没有可怕的内脏腥味，
这点我觉得九层塔是一大功臣。
总结：
我个人是认为潮州牛肉林很挑人吃，
网络上一片好评但认真很没有合我口味，
生意始终如一的好，只能说我与它无缘了，
喜欢重口味又对屏东牛杂汤有兴趣的人还是推荐试试，
份量多配料丰富新鲜度不错，至于调味就见人见智了。