餐厅名称：连得堂煎饼
消费时间：2021年/03月
地址：台南市北区崇安街 54 号
电话：06 225 8429
营业时间：08:00–20:00，周六营业至 18:00、周日营业至 15:00
每人平均价位：35up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鸡蛋煎饼
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/leng-teh-tong/
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每天手工限量制作的“ 连得堂煎饼 ”，传统的百年古早味，传承四代，在还没走到崇安街的店门口时，就可以闻得见煎饼香。连得堂饼舖由蔡家兄弟创立，当时由弟弟赴日学习煎饼技术后回台开店，至今已传承至第四代。这一个台南巷弄中的古早味美食，是很多人吃过都想念的味道，每天每人限买两包，卖完为止。
我这天是在周日中午来的，先是吃碗阿憨咸粥，接着再走过来买。不过因为周日味噌煎饼还在制作，所以只剩下鸡蛋煎饼可以买，这次只好与味增煎饼擦肩而过。是说，以前都是朋友买给我吃，这次第一次来到连得堂饼家的店面，闻到了现做煎饼的香气，看见古老的煎饼机古董，疗愈地制作出一片片的煎饼，真的是有种朝圣的感觉！！
连得堂饼家的菜单，每人每日限购两包的是鸡蛋煎饼跟味噌煎饼，想吃其他口味花生、芝麻及海苔煎饼的话，则需提前预订。另外也有卖麻荖、蛋黄芝麻苏、凤梨酥、椪饼，都是很古早味的传统点心。
店里面主要是一个师傅在做煎饼，一位阿姨在帮忙收钱，如果遇到排队也不会等很久。
这个就是百年古老的煎饼台，传出浓浓煎饼香味的就是它，这么传统的机器，可以说是台南的文化资产了。
连得堂的制作原料主打不含一滴水的制作方式，透过鸡蛋、糖跟面粉等原料手工制作而成，非常古早味而有魅力。
买一份煎饼品尝古早味，来到现场则是可以体验传统煎饼的制作方式，非常有趣，除了台南，不知道还有哪里可以看见这样的画面。
鸡蛋煎饼$35
因为这天只剩下鸡蛋煎饼，所以就无缘连之前吃过，咸咸甜甜的为噌煎饼一起带走。每一包煎饼中有五片，平均下来一片是 $7 块钱。
鸡蛋煎饼上印制著自家的英文店名 Leng teh tong，还有山的花纹图样。打开来，可以发现鸡蛋煎饼味道很香，厚实的口感咬起来脆脆的，有点偏硬，牙口不好的长辈咬起来可能很辛苦。不过不加一滴水的成分，吃得到鸡蛋香，越嚼是越香，但是多吃几口，会发现有一点点过甜了，建议搭配茶一起吃比较刚刚好。
香气浓郁的煎饼，吃的是古早味，很脆、偏硬，但咬起来真的很香，是很多人到台南都喜欢特地去朝圣的连得堂饼舖。推荐到台南玩的人可以买来当伴手礼，买回家应该很容易一下就被扫光（笑）