※ [本文转录自 Tainan 看板 #1Udl3aCk ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][安南] 木汉堡｜原木炭烤聚落｜拉阿鲁哇
时间: Tue Apr 21 21:10:57 2020
餐厅名称：木汉堡｜原木炭烤聚落｜拉阿鲁哇族的黑色汉堡
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/04/Wood-burger-shop.html
消费时间：2020年/3月
地址：台南市安南区安中路一段970号
电话：0909-678239
营业时间：平日15:00 - 21:00、六日11:30 - 21:00
公休：周一
每人平均价位：180 ~ 250
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：23°02'43.5"N 120°11'29.7"E
停车：普通（路边停车）
https://i.imgur.com/SVUIh0g.jpg
安南区有家原住民开的黑色汉堡，应该早已不是新闻。不管在食记文章、社群媒体、通讯
软件上，应该都不难发现它们的踪迹，而这间黑汉堡专卖店就是今天要介绍的：木汉堡｜
原木炭烤聚落
木汉堡位于安南区怡安路二段、安中路一、二段交叉的尖角地。只要经过这附近，远远的
就可以注意到这家原住民风格的小店
店家说他们是来自高雄桃源的拉阿鲁哇族，属于高山民族，旧称沙阿鲁阿族。以往被误认
为邹族的一支，但在2014年时被确认为台湾原住民族的第15族，人口只有约420人。
https://i.imgur.com/QlwOrAf.jpg
菜单，总共有六种，但当天因为是周日，只提供：B拎宁嫩鸡堡、马盖霜降牛肉堡、法拉
夙羊排堡与拉阿鲁哇三层猪堡等四种，而平日还有嘎木夙猪肉堡与马鲁阿温物牛肉堡。前
四种汉堡夹的都是原肉排，后两种则是绞肉的汉堡排
https://i.imgur.com/eRDSvdG.jpg
柜台前放置著外带的纸提箱，上头有拉阿鲁哇与木汉堡的字样
我们抵达时离开店还有10分钟左右，店家已经在做准备食材的最后准备，一片片的肉排已
经在炭火上整齐地排列著
现在的座位不多，本以为提前来会很轻松的有座位，但没想到一堆人比我们还早就在现场
等待了
柜台后方放著很多的面具图腾以及各式兽骨，相当地有原住民风格
不一会功夫，烤台上的牛排已经慢慢变得有些焦黄，香气也随之散了出来，让人实在口水
直流啊！
https://i.imgur.com/EYRrTzg.jpg
座位旁边放了不少原木，原来是木汉堡坚持延续部落原始的原住民烤法，以龙眼木现烤方
式呈现木汉堡的专属美味
点完餐后会给一个号码牌，不过号码并非顺序，千万别吓到了；底下是利用藤编的面纸盒
拉阿鲁哇三层猪堡 NT. 210，黑色的汉堡皮是竹炭面包，夹肉之前有先烤过，吃起来酥脆
中带着札实感
https://i.imgur.com/Nza7foE.jpg
面包里面夹的三层猪肉、凤梨、紫洋葱、白洋葱、番茄与生菜
三层肉十分厚实，外表看起来有点像原住民的烤咸猪肉，但吃起来不是咸猪肉的口味，而
是炭香味十足的烤猪肉。肉质吃起来虽然札实，但十分鲜嫩而且肉汁四溢
而且除了美味之外，汉堡的份量也很大～ 用两只手捧起来还不见得抓得稳，刚吃的时候
还真的不知从何下口
https://i.imgur.com/1ESIaw1.jpg
随餐附的沙拉也十分令人惊艳。尤其是薯泥的部分，吃起来味道恰到好处，绵密的口感中
又有饱足感，非常适合配着汉堡一起吃
https://i.imgur.com/3sSfyik.jpg
马盖霜降牛排堡 NT. 250，同样是夹着肉排的黑色大汉堡，随餐也有附沙拉一份（编按：
马盖是木汉堡老板爸爸的原住民母语名字，以此思念伟大的父亲）
https://i.imgur.com/e1F5ute.jpg
面包夹着的是霜降牛排，也就是文章一开始在烤台上看到的牛排
牛排的熟度约为七分，虽然吃起来也同样很嫩，但还是贴心地将牛排切段，让大家在吃汉
堡时会更好下口
牛排堡的份量与猪排堡一样很大，但香气的部分更浓郁，非常适合喜欢大口吃肉的人来点
https://i.imgur.com/6bZyTRb.jpg