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2021.MAR
如果要我用一个成语来形容 Bencotto，我会说是“虎头蛇尾”，
从前菜、炖饭与意大利面到主菜都十分美好，结果却败在甜点。
因为住在文华的关系，以求方便，
只能在有限的餐厅里头挑选一家比较能够当作庆祝日晚餐的餐厅。
Bencotto 比我们预想中的气氛要轻松太多太多，
另一半穿着西装外套出席时，还觉得是不是有点 overdressed 了？
也因为是比较轻松的吃饭场合，装潢设计也走比较轻松路线，
至少美耐皿质感的红桌子白桌子上头是没有铺上桌巾的，也因此造成了一个致命缺点！
菜与菜之间，Staff 需要拿抹布擦桌子，
可是就这么好巧不巧的，抹布有上一桌留下来的长头发一根，就这样黏到我们的桌子上，
当然停留只一秒钟的时间就被 Staff 发现又再次擦掉，
虽然我一直告诉自己，这都是难免的，但脑海里就一直留下不甚好的印象。
难免会觉得可惜，因为论菜色，所有的咸食都给了我们极好的印象，
甚至是连酱汁汤汁都扫得一干二净的这种喜欢。
但是甜点实在不行，份量、精致度、最后的呈现都远不及咸食的出色。
在隔天早上吃早餐时，公关李小姐有来找我们聊一聊，
也将我们的心得及感想如实的呈现给她，希望他能够代为转达，
如果真的能够调整一下，该有多好！
这一天，我点的是四道菜的套餐、另一半选的则是五道菜，
差别只在前菜是一道还是两道。为前菜＋炖饭 or 意大利面＋主菜＋甜点的套餐组合。
在前菜之前，先上了一大块外表酥脆内里湿润有弹性的面包，
以及多种风味的橄榄油与巴萨米可醋可以选择，
我选了主厨推荐较为温润的橄榄油与较甜的醋；
另一半则是选择较辣较刺激风味的橄榄油与偏酸的醋，各有丰采，
从面包开始就给了我们不错的开场。
接着三道前菜都让我们眼睛一亮，无论是焦香细软又与番茄泥融合为新食感的烤茄子；
又或是切得细致调味又丰富酸甜咸鲜皆有的牛肉鞑靼；
亦或是卤煮得软嫩与柑橘类果香交织的章鱼，每一道都让我们有很高的评价。
而炖饭与意大利面也都表现极好，我本来就对 Ragu 肉酱有着极大的爱好，
喜欢它炖到肉质都软化松开又富腴的口感，面条当然是十分弹牙美味。
而另一半点的炖饭那柠檬酱在浓郁海味的海鲜上画龙点睛，
米大颗又略带米心也非常好吃。
主菜部分，我点的香煎马头鱼细致美味，但旁边的焗蕃茄就让我有些困惑，
还是几乎全生的状态口感略硬。
另一半点的猪排我吃了一口，调味与整体柔软度也还不错。
但有个小问题是两道主菜的份量差距也太大了吧！
马头鱼只我的半张手掌大（连手指的部分都还不算的手掌），
但另一半点的带骨猪排却有我的两只手交叠起来那么大，
简单一算大概是差了六倍体积吧！
所以我在吃完马头鱼后还觉得有些不满足，多吃了块面包。
所有的菜上到这边，我们俩的满足度还是很高的！
三前菜、两淀粉类、两主菜，扣除掉份量问题，
其实都非常的合我们胃口也都开心地扫盘连酱汁汤汁都不剩。
但在上甜点前就发生了清洁上的失误，在接下来的甜点部分又不是那么精致，
所以觉得结尾有些可惜。
我点的巧克力蛋糕实在是乏善可陈，非常大块不说，
口味上也没有什么变化又非常的甜腻，我大概只吃了三分之一块，
就觉得无法再吃，像是平价美式餐厅会出的甜点。
另一半点的百香果蜂蜜奶酪加咸焦糖，上面的焦糖挤得实在是很没有美感，
毕竟它的颜色再加上那样的形状实在不优，
所以我会说“份量、细致度、摆盘”都还需要再加强，
我认为是一套含服务费总共要 2500 元以上的餐点不应该出现的失误。
整体来说，我对 Bencotto 的评价还算满高的，
毕竟不能因为甜点的不喜欢，就否定掉前面所有我们喜爱且扫盘的餐点。
只是下一次，我会觉得甜点如果没有换菜单做改变，
我宁可选择最安全的 Affogato 算了。