餐厅名称：无米藏和洋食
消费时间：2021年/1月
地址：台中市南屯区干城街96号
电话：04-2254 5055 (2021年2月起保留一半座位供新客人现场候位)
营业时间：11:30~13:30 17:30~20:30 (星期一、二、三公休)，食材售完提前打烊
官网：https://www.facebook.com/WuMiTsang/
完整网志版：https://tim1027.pixnet.net/blog/post/33338529
友人推荐的无米藏一直在口袋名单中，因为2月起要更改订位方式趁还能订赶紧来用餐。
无米藏位于台中南屯区的黎明新村内，藏青色外观在这幽静社区中看起来格外显眼，附近
多绕一下倒也不会太难停车。
无米藏的招牌主打是汉堡排、咖哩、炖牛肉，不过土锅白饭也是吸引许多客人特地前来的
特色，这里使用来自日本新泻的越光米，日本伊贺烧名窑长谷园的土锅炊饭。我在日本旅
行也吃过八代目仪兵卫跟旬菜いまり的土锅饭，家里也买了虎牌压力IH电子锅，曾经还用
日本米+日本矿泉水来煮白饭来试试看，对于能在台湾吃到日本味的土锅饭就特别期待。
这是2021.01的菜单，店家会依所采买的食材调整，所以部落客推荐的菜单很有可能都是
旧的喔，可先看店家脸书的菜单参考
来用餐的这天因为海胆缺货，所以店家提供了平日才提供的炸猪排，我们点了雪藏熟成炸
里肌猪排跟汉堡排咖哩。猪排类料理店家会在熟成冰箱里14-20天，厚切炸猪排、炭烧
TORO因为一头猪能取得份量极少，所以要吃到还要有点缘分。
炸里肌猪排超厚，外皮酥脆不会炸得太过，里面吃起来很软嫩，以在台中的炸猪排来说，
绝对是数一数二的水准之作。白饭软硬适中粒粒分明，口感Q弹滑顺。
汉堡排使用日本黑毛和牛(可选全黑猪或和牛混黑猪)，师傅手工去筋去膜后再搭配72小时
制作的红酒酱，口感软嫩多汁，搭配白饭一起吃很下饭，咖哩的口味跟在日本吃到的几乎
一样，我们还额外加点了一份土锅白饭。
无米藏里面的座位不多，近期太多客人订位后no show造成店家困扰，2月起只接受“熟客
预约”跟“熟客代订”，新客一律请来现场候位。如遇客满且有人登记候位，用餐时间调
整为“70分钟”，假日低销为每人一客主餐(包含小孩)。