餐厅名称：嗑肉石锅金门店
消费日期：2021 年 1月
地　　址：金门县金城镇光前路71、73号
电　　话：082-322920
营业时间：AM11:00-PM14:00，PM1730-PM2100
价位：239元起+10%服务费
可否刷卡：不可
高清影片版：https://youtu.be/lui24n59Dc0
嗑肉石锅金门店在2020年12月底新开幕的连锁火锅店，为金门火锅店注入了活水。嗑肉石
锅位在金门人口最多最热闹的金城镇，在金城镇外武庙旁边，非常好找。
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店内用餐时间限时90分钟，除了用餐区外，还有酱料区、饮料区跟霜淇淋，这些都是自行
取用的。酱料就16~17种，蛮多选择的，饮料有四种，奶茶、乌梅汁、水跟青梅果醋。霜
淇淋有巧克力跟香草口味。
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嗑肉石锅采用一人一锅的方式，这样比较卫生干净，也避免了共锅但却要担心同行的人不
吃牛肉或羊肉等食材的窘境。除了一般较平价的火锅套餐，嗑肉石锅也有隐藏版菜单(但
是完全没隐藏起来)，主打大份量肉盘跟生猛海鲜的方案，像是什么龙霸王、天龙国、嗑
肉王等等的，这样的火锅方案在金门不常见。我们那天选择了1299元的龙霸王套餐，有总
计16盎司的猪跟牛肉还有龙虾海鲜盘一份。锅底我们选择了昆布汤头，选其他汤头要另外
加钱。他们的菜盘就一般的青菜，不过高丽菜蛮甜蛮脆的。
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这里的肉品还不错，猪肉口感软嫩而且腥味不重，不用沾酱也好吃。牛肉虽然油脂不多但
是不会太韧，软度还是有的。海鲜的表现也是可圈可点，吃起来都很新鲜，只可惜蚵仔太
小，口感差了一点。其他的龙虾、扇贝、鱼片吃起来都很新鲜，海味十足。
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不过有的连锁餐饮店在台湾没收服务费的，来金门后都会加上10%服务费，这让点越贵的
套餐就要付出更多，实在是有点小心痛。