餐厅名称：林东芳牛肉面
消费时间：2019年/11月
地址：台北市中山区八德路二段322号
电话：(02)27522556
营业时间：早上11:00~凌晨03:00
好读网志图文版:
https://blog.triccsegg.com/2019/11/lindongfang-beef-noodle.html
====== 本文 ======
林东芳牛肉面创立于1976年。 当时，创办人林东芳先生接手并改良了母亲面店“李家牛
肉面”的药膳汤头，深获顾客的喜爱。 今日，他们已成为台北知名的牛肉面店之一，
2018年更名列米其林必比登美食推荐名单。
林东芳牛肉面的店面最早是在八德路上的铁皮屋里。 2018年，因台铁收回土地，搬至附
近的安东街。 2019年，安东街的店面因违反“台北市土地使用分区管制自治条例”而不
得不再搬至八德路的现址；现址离台北捷运站忠孝复兴站、南京复兴站皆有段距离，步行
约10~15分钟。
林东芳牛肉面现已由第二代接班，店面也转变为十分现代。 店所在的建筑虽有3层楼，但
实际店面只有1楼、2楼，其中，又只有2楼才是用餐区，座位并不多，所以尖峰时段用餐
还是要排队。
▼餐厅外观
https://tinyurl.com/y3g6ccqp
▼1楼-1楼主要是厨房。
https://tinyurl.com/yxhesdl7
https://tinyurl.com/y22tggmd
▼2楼-2楼是用餐区。
https://tinyurl.com/y6eutbwa
林东芳牛肉面只提供牛肉面料理以及小菜，菜单十分简洁。 其中，以半筋半肉面、花干
为招牌菜色。
▼菜单
https://tinyurl.com/y5n2cxk6
接下来看看餐点的部分吧！
自助区
餐具、饮料、小菜，都是自取。
▼餐具
https://tinyurl.com/y52ga5wu
▼小菜、饮料
https://tinyurl.com/y6kuv9y3
调味料
▼辣牛油-每桌都有的膏状物是林东芳的招牌辣牛油。 挖一小匙放入汤里，不久就会变为
一层香辣有味的浮油，建议一定要试一下。
https://tinyurl.com/yxbeqgje
半筋半肉面(大碗NT$270、小碗NT$220)
▼半筋半肉面[小碗]-林东芳的招牌料理之一。 汤头介于清炖与红烧之间，酱油底然后带
有点中药的甘醇。 牛肉是带点软筋的牛腱肉，入味而且炖到出奇的软嫩。 牛筋是软中
带脆的口感。 面条比较普通，是一般粗细的面条。 虽然是小碗的，但不管是面还是料，
份量其实都不少哦！
https://tinyurl.com/y38fo2fy
▼牛肉-牛肉炖到出奇的软烂，好吃！
https://tinyurl.com/y546tj9s
▼牛筋-牛筋是软中带有点脆的口感。
https://tinyurl.com/y5s747hx
花干(NT$40)
▼花干-林东芳的招牌料理之一。 花干里吸满了牛肉的卤汁，但味道稍咸。
https://tinyurl.com/y57l2cto
切牛肠(NT$150)
▼切牛肠-牛肠普通。
https://tinyurl.com/y4lbf3gu
总评:
不知道是不是错觉，林东芳这次的汤头和铁皮屋时代比稍微变淡些。 虽说如此，他们能
不落入传统牛肉面红烧、清炖的2派主流，而创造出自己独特的滋味，还是值得来尝一下
。