餐厅名称：干面居
消费时间：2020年/12月
地址：桃园市大溪区民权东路7号
电话：(03) 387 - 0638
营业时间：周一到周日 11:00 - 20:30(周四公休)
每人平均价位：100元以下/人
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平常到大溪老街的次数并不多，对这一带的美食并不是相当熟悉，某天到大溪踩点的时候
，在谷哥上发现了这间小有名气的小吃店，平日用餐的巅峰时间还是需要排队等待，小小
的店面并不大，却是座无缺席，所幸等了5分钟左右就顺利入座了。
淋在炒手干面的焦糖色酱汁和晶莹剔透的馄饨面特别吸引我，亲切的家常味容易想起身边
亲近的人曾煮一碗类似的汤面暖过空虚的胃，最后再加点店家的小菜丰富这餐的味蕾，一
切都这么正中我心，并悄悄的收入下次来访的必吃名单中。
干面居位在大溪老街的外围，从老街步行过来约5分钟，附近也有许多美食小吃林立，中
午时段就不一定要挤入大溪老街用餐了，干面居的招牌是幅大大的插画特别引人注目，用
手写的字体打造一种温度感，跟温馨的装潢互相呼应。
这天是平日中午时段也需要排队等待，店里空间不大，相对的位置也不多，店家都会询问
是否可以并桌，在用餐的空间上稍微拥挤，不过通常吃完就离开了，所以这点我并不特别
介意。
店家的自制辣椒非常受欢迎，无论如何都要加上一点提味，一旁的墙面也贴上了警语，“
辣椒很辣，请酌量使用。”
我们分别点了一萱馄饨面、炒手干面、鸡卷、卤豆腐，都是非常平价的铜板美食。
一萱馄饨面｜$60
一开始原本想点炒手干面再加上一碗汤，后来觉得这个点法较不划算，点馄饨面似乎更干
脆，60元的价格更是让我相当惊艳，汤头清爽不油腻、面条也很Q弹有韧性，馄饨是很好
入口的大小，有点像是珍珠馄饨的概念，内馅饱满扎实，再加上一点店家特制辣椒有提味
的效果。
炒手干面｜$65
菜单上写说有微微辣，但这辣度对于一般人来说都尚可接受，像是沙茶加上辣酱和卤汁调
制而成，口味偏重咸，如果没有食欲点这碗正好能开胃。
鸡卷｜$35
之前吃过菁桐的鸡卷相当的喜爱，所以对鸡卷就抱有更大的期待，可惜的是与想像中的口
感有点落差，虽然没预料中的外酥内软，不过整体表现还算中规中矩，像是在阿嬷家的餐
桌上会出现的家常小菜。
卤豆腐｜$25
因为很喜欢吃豆制品的关系，看到不少人推荐卤豆腐就更为期待，外表卤成金黄色泽的豆
腐入口即化，相当入味，如果再来一碗白饭就更好了(笑)。
每次踩点的时候对随意找的小吃总不会抱着太大的期待，当作是充饥居多，在品尝完干面
居之后，意外的正对胃口才想记录一下，下回到大溪老街总算不会像无头苍蝇一样找不到
东西吃了(笑)，直到现在写文时总想着，要是家里附近也开一间就好了。