餐厅名称：和牛涮乐日式涮涮锅
消费时间：2020/12
地址：台北市中正区汀州路三段92号
电话：(02) 2362-0330
营业时间：11：30～24：00 最后收客 21：00
每人平均价位：$399～$699
＊限时90分钟，只收现金，另收10%清洁费
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网志版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47579439
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和牛涮乐日式涮涮锅吃到饱是马辣集团的新火锅品牌，前身是东吉水产超市火锅公馆店
和牛涮乐主打和牛的日式涮涮锅吃到饱
消费分成$399～$699四个价位区块，店内设有大型自助吧
最基本的火锅吃到饱只要$399，$599、$699两价位提供美国与澳洲和牛吃到饱
另外有天使红虾、野生草虾等海鲜选择
不管是想简单吃或是吃高贵和牛，来到和牛涮乐都能满足
红过一阵子的火锅超市已经退烧，今年开了不少主打和牛吃到饱的火锅店
马辣集团跟进这波和牛风潮，推出“和牛涮乐”日式涮涮锅吃到饱
首店位在人来人往的公馆商圈，公馆马辣隔壁两间，才刚开始试营运几天～
和牛涮乐直接在东吉水产火锅超市原址开新店，朋友说店内内装没有太大变动
大概就是换个招牌，内装墙面做点小更动后变成新品牌，一进门也是钢铁人XD
一进门的柜台前展示了店内的食材，主打以日高昆布炖煮的高汤汤头
和牛涮乐吃到饱分为四种价格
$399～$699，每种价位能点的肉品不一样，越贵的方案选择越多
$399基本方案有Choice等级美国牛胸腹肉、台湾梅花猪、猪五花跟无骨鸡腿四种肉
想专攻和牛的话，$599提供美国SRF极黑和牛
$699则有澳洲黑毛和牛与美国SRF极黑和牛，还多了天使红虾跟草虾可以吃到饱！
另外每人加价$198则有十种海鲜吃到饱，海鲜部分也提供加价单点
上网查了一下，和牛涮乐的前身东吉水产在两个月前曾短暂推出吃到饱方案
现在新店和牛涮乐的消费方式，就跟东吉当时的吃到饱方案蛮像的
提供六种汤头，昆布锅、寿喜锅不用加价
麻辣锅、石头锅、番茄锅与药膳锅都需要另加$30，自带饮料酒品不收开瓶费
店内也有一人锅座位，一个人就能开锅不需另外加价(单身福音XD)
店内走道蛮宽敞，工业风混搭点复古感的装潢
桌面很大可以放不少盘子，火锅台采用瓦斯炉
墙面上使用大量食材照片装饰～我们刚好假日来，不少家庭客来用餐
和牛涮乐除了肉跟海鲜要跟服务生点，其他食材采自助取用，全部都放在冷藏柜中
食材柜的种类多又新鲜！蔬菜跟火锅料都相当多，超赞！光是叶菜就有十多种
高丽菜、莴苣、大白菜、A菜、地瓜叶、水莲、红苋菜、茼蒿、空心菜、青江菜、花椰菜
....常见的叶菜类大概都能找到
列出冷藏区的食材：
金针菇、香菇、鸿禧菇、杏鲍菇、木耳、玉米笋、番茄、红萝卜、洋葱、丝瓜
玉米、麻吉烧、蟳味棒、贡丸、起司烧、鱼饺、猪血糕、甜不辣、一口天、鱼饺
蒟蒻丝、芋头、南瓜、鑫鑫肠、鸭肉丸、燕饺、芝心包、鱼豆腐、韩国年糕
板豆腐、鲜豆包、鸟蛋、鱿鱼、豆皮与油条
最让人赞赏的是居然有基本海鲜能吃～巴沙鱼、东石蛤蛎跟海虾
酱料区，有十八种不同调味料，想要什么口味都可以自己调
下面还有八款面食：
刀削面、南投意面、印尼鸡蛋面、泰国虾味面、细粉、蒸煮面、宽粉与王子面
酱料旁有美国SRF和牛咖哩，旁边有白饭
不过咖哩里面的肉都被捞光了，剩下咖哩酱
饮料机与咖啡机、茶包
咖啡机采用UCC咖啡豆，茶包则是来自天仁茗茶，共有六种茶包
冰淇淋采用明治冰淇淋，提供八种不同口味
高汤与餐具请自取
如果只想简单吃饱，选$399方案我觉得就可以吃得蛮开心，光是自助区就吃不完了
不过既然都叫和牛涮乐了，我们就选择$699有澳洲黑毛和牛跟美国SRF极黑和牛的方案
汤头另外加价选药膳锅跟麻辣锅
药膳锅的中药味挺浓，一开始不太习惯，食材下锅后煮一段时间药味就淡掉了
和牛涮乐的麻辣锅底我觉得味道跟马辣差不多
每个月几乎都到马辣报到的好友说这里的汤比较麻一点，嫌不够辣又加了一堆朝天椒下去
麻辣锅内有鸭血，不过刚上桌时鸭血还不入味，建议煮一段时间后再吃
点$699方案后会先送基本的肉盘跟虾盘，之后再加点
送上来的第一盘老实说我有点傻眼，根本薄如纸
而且这是澳洲黑毛和牛？怎么看都觉得等级不对
这盘是美国SRF极黑和牛，也是薄的透光，只能说厨房的切肉机蛮厉害的XD
吃完第一盘我跟朋友都觉得点和牛好像不太值得，不过还是再点一轮
上面的照片是一开始上的，下面的照片是加点的
自己点的肉才是对的和牛吧！？也差太大
如果时间可以倒回，我一开始就会拒绝服务生说先上固定肉盘的要求.....
我们快吃饱前加点最后一轮
结果服务生点错单变成四人份......来这一大盘和牛想逼死谁
不过每一轮来的肉片，厚度都始终如一可以透光就是
澳洲黑毛和牛
因为肉片很薄，所以涮个两下就能吃了
澳洲黑毛和牛吃起来我们觉得还是偏硬了点，口感不够柔软
可能等级到没有这么高，油花没有到我们的期望值
美国SRF极黑和牛
美国SRF极黑和牛我觉得比澳洲黑毛和牛好吃，有实在肉香也有好口感
友人说马辣的强项就是黑牛，看来果真如此
$699方案还有天使红虾跟草虾吃到饱！当然拼了啊～～～
三种虾比一比，海虾是自助吧里无限取用的，吃起来新鲜，口感也不差
草虾扎实Q弹，天使红虾柔软细致，第二轮专攻天使红虾，好吃！
A级松阪猪
松阪猪片的很薄，在锅内久煮吃起来也还是有脆脆的好口感，不错吃
美国CAB安格斯黑牛
安格斯黑牛肉味浓郁，吃起来不错
不过美国SRF极黑和牛还是更厉害点～点一轮试过味道就没有再点了
澳洲特级牛舌
牛舌口感薄脆，挺不错的，不过点一份一口气给我们一大盘12片也是傻眼
幸好这边的肉都很薄，无负担KO
$399方案的Choice等级美国牛胸腹肉，放在方盘内上桌
肉片薄透，简单涮过后吃起来柔软没有负担感，大食量的男生应该吃个十盘没问题
后来又点一次美国牛胸腹肉，上来的肉跟第一盘完全不一样，到底是？这盘吃起来就偏柴了
值得一提的是这里的自助食材区很赞！
对于肉没有太高要求的话，$399的方案有蛤蛎、海虾能吃到饱就很划算了
而且天使红虾跟草虾或是其他海鲜也能以小份量方式单点尝鲜
不一定要加价$198海鲜吃到饱
可能刚开幕人手不足，想点单的时候都有点找不太到服务人员
最后一轮加点时等的也有点久
这次选的$699的和牛方案，两种和牛的品质有到，但就是一般水准，没有惊艳感
不过$699方案有天使红虾、草虾吃到饱也很爽了XD
比较下来，$399基本方案我觉得蛮超值
有基本肉品，还有琳瑯满目的蔬菜、火锅料跟虾子、明治冰淇淋无限吃
想要吃火锅吃个过瘾又不想花太多钱，来和牛涮乐选$399方案就能爽吃～
公馆商圈学生多，价位区隔的策略很聪明，未来会想再来吃基本方案加购天使红虾