※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1Vtp2Olx ]
作者: jayway1983 (nobody) 看板: EatToDie
标题: [食记] 探索厨房(台北寒舍爱美酒店)平日午餐
时间: Sun Dec 20 19:08:04 2020
餐厅名称: 寒舍艾美酒店探索厨房
消费日期:2020 年 12月 18日
地 址:台北市信义区松仁路38号
电 话:02-6622-8018
营业时间:11:30-14:00,15:00-17:30,18:00-21:30
价位:平日中午1590元+10%服务费(官网订位打八折)
可否刷卡:可
影片好看版:https://www.youtube.com/watch?v=Fpn1HWFN-8o
探索厨房隶属台北寒舍艾美酒店,位于捷运市政府站,地理位置相当方便,捷运到市政府
站往松仁路走就能看到寒舍艾美酒店。探索厨房位在酒店一楼,相当好找。
一进入餐厅,正对面就是甜点区,跟其他buffet餐厅较不同。甜点除了有各式各样不同的
小蛋糕,较特殊的还有杨枝甘露、烧仙草根现做薄饼,烧仙草跟现做薄饼都可以自己添加
配料。甜点区的左手边是面包区,都是一些又干又硬的欧式面包,看起来就很站胃置。
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凉菜区大多是虾子、旭蟹、淡菜小卷之类的清蒸海鲜,但是也有调味醃渍过的烟燻鲑鱼、
鲔鱼、螺肉等等的。凉菜区旁边还有各式各样的起司可以自由取用。
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生鱼片及寿司区,这区的生鱼片就一般的鲑鱼鲔鱼旗鱼鲭鱼,寿司跟生鱼片的鱼种一样,
受大家喜爱的是炙烧寿司,有和牛、干贝跟鲑鱼,不过一人一次只能拿三贯炙烧寿司,就
是一种一个,所以搞得大排长龙。我觉得探索厨房价位已经超过1600,还这么怕客人吃,
实在不够霸气,真的要改进。
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汤品区在寿司区右边,来探索厨房必来的一区,这里有龙胆石斑鸡汤、鲍鱼鸡汤、汕头牛
肉汤跟佛跳墙,尤其是鲍鱼汤,人人抢著拿。这里点汤马上就可拿到,完全不用等。
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中式开胃菜区,有卤牛肚、卤味、烧腊跟鸭肉卷饼,这几只烧鸭烧鸡让人看了食欲大开。
中式熟食区,有一些炖的炒的菜品、椒盐猪软骨、三杯鸡、油饭之类的。西式熟食则有炖
菜、德国猪脚跟炖饭。
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https://imgur.com/KZeBAl7
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熟食区还有必拿的焗烤扇贝,通常一出炉就被一扫而空,很受欢迎
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现煎牛排区给的牛排是大大的一块,非常大方,炸物则是炸虾炸鸡之类的
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烧烤区也是大排长龙的一区,有烤虾、烤鸡、烤蔬菜跟翼板牛,来排队的都是为了翼板牛
,闻著牛肉在烤盘上散发出的香味,口水都快流出来啦。
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饮料区有朝日啤酒、咖啡机、水果茶、罐装汽水跟果汁。这里最受欢迎的当然就是啤酒啦
。冰淇淋则是有哈根达斯跟莫凡比两种牌子的。
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以下为美食评测,纯属个人用餐感想。