餐厅名称：嘣啾xGAUZA
消费时间：2020年/12月
地址：新北市板桥区仁化街152巷1号
电话：0968-875790
营业时间：08:00-15:00, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/xgauza.html
https://i.imgur.com/MIZZMT8.jpg
总算有机会出清板桥早餐情报。这天原想拜访蛋胖胖早餐，然
查询网络评价虽优，却多半大赞份量而非着重在口味，这部份和太
和豆浆的无敌海景馒头的卖点有些类似。个人觉得餐点美味比份量
重要，于是决定改到仁化街的嘣啾xGAUZA。
嘣啾xGAUZA没有明显招牌，仅在玻璃门上写着店名。店内装潢
简单雅净，柜台前的小本写着开店初衷。这里以法式薄饼的餐点为
主，法式蛋饼也是较少见的料理。
沙猪炒PORK面 90元 火腿法式蛋饼加起司 55元 优格杯杯 50元
沙猪炒PORK面是法式薄饼卷入沙茶猪肉炒方便面，最上方再放入
如小黄瓜片及番茄片等生菜，盛盘方式很像手卷。炒方便面沙茶香明
显而不死咸，面条偏软，锅气一般。薄饼微甜，因薄而味淡，在炒
方便面的抢角下存在感有限，也许用带嚼劲的润饼皮或带厚度的粉浆
式蛋饼皮会更合适。
法式蛋饼即以前述法式薄饼包入火腿片、鸡蛋及起司，因为这
些配料并不厚重，让法式薄饼的口感和滋味较能呈现。自己觉得单
吃时火腿和起司的咸味已足，表面预淋的油膏反而让咸度太过。
优格杯杯仅是简单的自制优格加苹果丁，却是这天最喜欢的小
点。优格的奶香与酸味和苹果丁的甜脆相辅相承，健康爽口。
一路吃来，料理不算惊艳，然而算是早午餐界里的特别存在。
店内只有老板娘负责料理和供餐，薄饼制作又需要时间，客人较多
时应该需要一点耐心候餐。