餐厅名称：袁家筒仔米糕排骨酥、国栋红豆汤圆甜米糕、阿观的店
消费时间：109年11月
地址：嘉义市东区忠孝路光彩街
电话：依各摊位说明
每人平均价位：NT50~100元
营业时间：依各摊位说明
图文好读版
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百年历史的嘉义东市场一直是嘉义人的重要市集与小吃美食集散地，这里名店不少，很多
人推荐“王家祖传本产牛杂汤”、“袁家筒仔米糕排骨酥”、“东市场杨桃冰”、“新明
津鱼丸总店”、“本产羊肉”、“国栋汤圆粉条冰甜米糕”、“无名鲁熟肉”、“萧家春
卷”、“东市春卷鱿鱼”、“阿富便当店网丝肉卷”，来一次根本吃不完。这趟先分享3
个店家给大家当早餐参考囉。
【关于东市场...】
早年山上的农民将蔬果运到平地的第一个市集叫做“草市”，也是嘉义东市场的原型。这
一带在清朝统治时期汇集了当时的官员眷属与来城隍庙拜拜的香客，渐渐形成临时市集。
日治时代政府整修东市场，挑高的市场建筑大量使用桧木，并于1914年启用，虽然经历战
乱、火灾与地震，市场建筑依然保存下来，直到1987年部分市场进行现代化增建，但依然
可以看到百年前的桧木建筑，是个来嘉义可以早起赏玩吃美食的地方。
我们来的日子是礼拜一，市场摊位大部分都休息了，仅有少量店家营业，如果你想来东市
场吃美食，建议避开礼拜一。
台湾味酱菜老店。
这片木制屋顶便是日本时代留下来的市场建筑，目前尚在使用中。
【袁家筒仔米糕排骨酥】
营业时间：周三~一 06:00~14:00，每周二休。
排骨酥、米糕是我的最爱，早餐吃这个很OK。
价格蛮便宜的，一个米糕、一个肉骨酥汤只要55元。
筒仔米糕，糯米Q弹口感不错，肉料以五花肉与香菇为主，酱油味浓、偏咸口味、不甜。
如果你喜欢咸而不甜口味的话，袁家很适合。
淋一点蒜泥水味道更好了。
我不敢喝的龙骨髓汤，这也是店家招牌之一。
肉骨酥可以点汤、也可以点干的当配菜。袁家的肉骨酥炸得比较干，酥而不油，口感焦脆
，肉的部分比较少。
做成肉骨酥汤更对味，柴鱼高汤跟咸酥的肉骨很搭。
【国栋汤圆、粉条冰、甜米糕】
营业时间：每天 06:30~14:00，六日开到14:30。
国栋就在袁家对面，吃完咸点再来些甜食刚刚好。国栋主打甜米糕、粉条冰与汤圆甜汤，
价格也是很经济实惠。
甜米糕我超惊艳，甜而不腻的滋味加上软Q口感，洒点花生粉好香好好吃，非常推荐。
他们家的汤底以二砂甜汤为主，综合汤圆里有花生与芝麻汤圆，内馅香甜浓郁。甜汤里还
有红豆与花生，整体来说蛮丰富的。
然后我多点了花生汤，本来以为是白色汤底的那种花生汤，但端上来还是二砂甜汤底XD
建议吃汤圆就可以了～
【阿观的店】
东市场里卖肉卷最有名的摊子是“阿富便当 网丝肉卷”，但礼拜一没开，我们转往“阿
观的店”吃肉卷。阿观卖的东西比较多样，除了网纱肉卷，还有凉圆、肉圆、凉面、肉粽
、糯米肠、汤面干面、花枝丸、鱼翅羹等等。
这种不规则形状的糯米肠大多使用真的猪肠制作而成，吃起来会比较香。
古早味的油葱粿，可惜这次没吃到。
好大好粗的网纱肉卷！这样一条才卖50元耶，也太便宜了吧~~
凉圆 30元，第一次吃冷的肉圆，外皮QQ的口感不错，酱料咸甜适中，搭配醃渍小黄瓜、
重口味的内馅很不错。再淋点嘉义特有的白醋，让整体味道吃起来更浓郁些。
CP值超高的网纱肉卷，一大卷才50元真的超佛心。内馅调味很不错，有大量的荸荠、葱花
吃起来好香，完全不用沾酱就很好吃了。
让人好想吃吃看生意最好的阿富肉卷到底会有多好吃～
糯米肠稍微硬一点，要买回家再烤一下会更好吃。
吃糯米肠一定要搭配的甜酱油膏与蒜泥，超对味。
凉面 30元，这是嘉义特有的芝麻白醋凉面，芝麻酱香气十足，加上鲜甜的白醋拌一拌，
让凉面吃起来更香甜滑顺。
这次礼拜一来东市场只有吃到这三间，下次来嘉义再回访囉～