餐厅名称：涵碧楼
消费时间：2020年/7月
地址：南投县鱼池乡中兴路142号
电话： 04 9285 5313
营业时间：18:00-22:00
每人平均价位：1500左右
可否刷卡：可
这篇食记有点久才生出来，现在的菜单应该更换一轮了
不过还是想分享当初吃到觉得特别跟惊艳的地方。
以往知道的养生或是蔬食料理都被我与不美味、清淡划上等号，但这一次由于公司招待旅
游结合养生之旅（可见我们都被公司好好照顾）
才知道其实养生料理没有很不好吃。
但由于我们这个是整个套装行程，因此餐饮的价钱没有拆算只有大概，再加上刚入馆时已
有服务人员先帮我们分析个人体质，而我是体寒体质，因此我的料理也着重这个部分设计
。
＊烟燻美国菲力鞑靼、鹌鹑蛋
https://i.imgur.com/dffDy9q.jpg
这道牛肉切丁搭配迷你酸黄瓜，生肉的口感温和没有腥酸味，酱汁酸甜咸香可用烤过脆脆
的面包沾取，整体来说很鲜。
＊蕃茄奶油海鲜浓汤
https://i.imgur.com/djVfoUc.jpg
吃过多数的蕃茄浓汤，有些会过度的酸，以至于喝下去舌头带有刺激感，但这道因为鲜奶
油的中和，反而是滑顺绵密，结合鲜虾、贝类的鲜甜，让整个蕃茄汤更加温和。
＊山药蔬菜卷
https://i.imgur.com/6bbihBh.jpg
这道是摆盘漂亮、酱汁特别的沙拉！
内有芦笋、山药、栉瓜新鲜蔬菜，搭配酥脆的牛蒡片，吃起来喀哩喀哩，旁边的酱汁是蜂
蜜萝卜泥，让整道料理不会只有吃草的感觉，香香甜甜又有蔬果的清香，很爽口！
＊黑蒜鲜蔬羊排佐樱桃酱汁
https://i.imgur.com/Yscptqk.jpg
主餐选择烤羊排，羊肉的选用是小羔羊排，本身腥味不重，再加上中间有搭配黑蒜头更加
稀释掉羊骚味，酱汁是黑樱桃、红酒、蔓越莓共同烹煮，微酸甜搭配旁边软嫩的蔬菜，吃
起来不腻口。