消费时间:109/10
地址:台北市大同区赤峰街8巷20-1号
电话:02 2550 8976
营业时间:二到五17:00 - 00:00，周六12:00营业，周日21:30打烊
每人平均价位:$250
图文：https://reurl.cc/v183Nl
在秋刀鱼之后，因为实在是没吃饱
就动了前往Parko Parco 意大利牛肚包 中山店的念头
位于赤峰街商圈的Parko Parco，是PAI PAI的姊妹店
刚正式营运没几周时间，位置在Solo的隔壁隔壁
入店坐下，看过无数次菜单的我迅速决定好要吃什么
三种口味的炖肉包各来一份小的，再来个炸牛肚
酒单上有好久不见的女皇爵黑啤，也来上一瓶
不用多时，餐点纷纷上桌
炸牛肚外壳硬脆，牛肚单吃口味稍微偏咸
在硬脆的口感之后则是满满的嚼劲
我没怎么吃过油炸牛肚
其口感要比寻常的卤煮做法来得更有韧性，相当有趣
下方搭配的则是托斯卡尼番茄面包汤
是一种以番茄、大蒜、橄榄油、罗勒等食材为基调的汤品
通常会再加入隔夜面包一起组合呈现
偏咸牛肚搭上鲜酸微甜的酱汁，涮嘴又十足开胃
三种炖肉包则分别是牛肚包、牛颊包以及猪肉包
牛颊包比牛肚包多出帕马森起司
猪肉包则是多出巴萨米克醋渍洋葱
面包体都是巧巴达，小份是半个，大份是整个
牛肚包和牛颊包的味觉大抵相同，咸酸鲜且辣，十足过瘾
https://i.imgur.com/R4cvuQZ.jpg
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面包口感很好，干爽微脆，牛肚和牛颊也都炖得极好
牛颊软嫩化口，牛肚则肥腴缠舌
多出醋渍洋葱的猪肉包，则因为多出了来自渍洋葱的甜味
所以在整体味觉上要比牛肚牛颊包来得更加圆润
但可能因为选料部位的限制，口感上柴了一点
不知道之后会不会更改作法或者更换部位
店开得很晚，供餐时间直到晚上十一点前后
又听说炖鸡和薯条也都是一绝，下次会再去把菜单给收齐

^^