餐厅名称：马沙鳝鱼意面
消费时间：2020年/10月
地址：台南市南区文南路 125 号
电话：06 264 7297
营业时间：15:00 – 00:00
每人平均价位：100up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鳝鱼意面羹
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/masa-eel-noodle/
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自从浩角翔起变成 Youtuber 后，我就变成了闹著玩的粉丝，看着他们在台南天天吃鳝鱼意面，让我也想要一间间搜集起来。所以这次就跟着闹著玩的脚步，跑到台南南区的文南市场去吃“ 马沙鳝鱼意面 ”。这间用餐的在地人比较多，观光客比较少，一次吃盘鳝鱼意面，再来份腰只汤，满足到不行！
位在转角的文南市场，马沙就在转角三角窗边，地点非常好。
三五张桌子，因为这天比较早到，如果晚一点来的话可能会坐满，更可能会吃不到鳝鱼！脑南人之前有一次晚上七点多来，老板就说没有鳝鱼了，让他只能败兴而归啊。不过不得不说，老板人看起来很凶，但其实人是很亲切，讲话态度也很好的好老板！
马沙炒鳝鱼，除了有鳝鱼意面外，还有花枝意面、腰子、猪心、米粉、冬粉、猪肝...等等。
腰只汤 $180（时价）
点碗腰只汤，腰只是时价计算，建议要点之前先问一下老板多少钱。我们这天点了一份，老板说是一整颗腰只下去做的，一份是 $180，原本来想说很贵，但用汤匙捞一捞就觉得，这么多腰只真的是超实在！！一整颗吃起来真的超级满足到不行啊！
麻油、姜片、腰只，麻油的量没有东门城城边真味鳝鱼意面来得大量，但也是很有诚意。软嫩的腰只，咬起来带有脆度，没有奇怪的味道，爽脆到令人一口接一口地吃。
鳝鱼意面焿 $100
一般在台南吃鳝鱼意面，都会分有羹的跟炒的，通常炒的会比较贵一点，但是马沙的鳝鱼意面，炒的跟羹的价格是一样的。这次我们点羹的来吃吃看，鳝鱼的量不多，不过切得很大片也厚实。羹汤有洋葱的甜，但却没有台南的太甜，带一点酸味，调配得刚刚好。
咬一口鳝鱼，鳝鱼就是要这种脆才好吃啊。还记得上次在阿江炒鳝鱼吃到的就没有这么脆，让我一直碎碎念怎么可以这么不错，结果来吃马沙果然吃到了脆脆的鳝鱼，我喜欢！
意面面条即使加在了汤中，仍然是保有原本面的微脆度，不会太油腻、太湿太软烂，吸附羹汤的滋味尝起来微酸，搭配面条微 Q 微脆的口感，咸香适中。但私心觉得，如果锅气可以再加重一些会更加美味，而且整体份量也偏小，感觉只点一份男生一定吃不饱。
看起来面恶但其实心善的老板，超级令人印象深刻！这次吃颇喜欢他们家的鳝鱼意面羹，下次决定有机会一定要再回来吃炒鳝鱼意面看看！:D