餐厅名称：星宝葱体验农场
消费时间：2020年/09月
地址：宜兰县三星乡东兴路7-5号
电话：03 989 1048、0921 956 813
营业时间：09:00-17:00
每人平均价位：200
推荐菜色：葱派/葱油饼/红豆饼 可葱派DIY亦可单买葱派
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352999097
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星宝葱体验农场位在三星乡东兴路，与附近的“葱仔寮体验农场”概念类似，均是有拔葱
、洗葱以及葱饼 DIY 体验活动的农场。
农场负责人为工程师退休，发挥工程师的研究精神以各种 data 琢磨出三星葱的种植的最
佳法与葱饼的黄金比例。
体验费用请见以下表格：
◎ 100元（每人）：葱派DIY
◎ 150元（每人）：葱派DIY＋拔葱洗葱体验
◎ 200元（每人）：葱派DIY＋拔葱洗葱体验 + 带葱回家
现场另有看到直接买葱派吃葱派的团客，费用更为便宜。
我们选择的方案是 $200 的全套餐，首先到入口处不远的地方，换上合脚的雨鞋。
好了，要出发去拔葱啦。带我们体验的大姊自称“葱姊姊”。葱姊姊解释宜兰背山面海，
多雨且日夜温差大的气候条件，是三星葱好吃的关键。
葱姊姊带着穿雨鞋的我们走到葱田里啦！星宝的这个农场，种满绿油油的三星葱，开放其
中两排供游客体验采摘。
“葱姊姊”讲述有关三星葱的基本知识。
采摘时，手须比出“OK”的手势，以虎口、食指和拇指环住葱的根部，再轻轻向上拔起，
过程中可以左右摇晃待土壤松动。
就这样把葱取出来啦。三星葱有个能简单和一般葱区分的重点，便是葱白。合格的三星葱
，葱白长度可达 15 公分，与栽种时苗下的深度有很大的关系。
学会了这个简单的区分方法，上市场就不用担心被骗(?)了。
刚采摘的三星葱，葱白及根部带有不少土壤，要来这个池子里洗净。
除了把土洗掉，葱姊姊还要我们挑掉已经干黄的叶子，没错，就是从葱叶处一路撕到根部
，全部都不要。毕竟有些葱叶只是尖端微黄，叶根仍是绿的，葱白也算饱满漂亮，就这么
舍弃似乎有些可惜。不过葱姊姊说，这表示葱的味道已经质变，放到市场会影响三星葱的
品质。
不愧是台湾第一葱，实在霸气XD 洗完葱后，来到我们体验的最后一站，DIY葱派。
尽管有三大排桌椅，不小心坐到后面的游客也无须紧张，可以抬头看大电视，完全直播
DIY 的过程。天啊，好像以前高中的补习班XDDD
在桌面铺好保鲜膜后，先均匀抹上少许油。
然后将面团擀成面皮，长度约是一根擀面棍。
再来是宽度，比擀面棍稍微短一个头。
擀好面皮后，最期待的时刻到了，豪爽地洒了两大匙的葱花！这个葱花也不只是三星葱风
干后切段，而是拌了胡椒、酥油、香油和盐。
接着将满满的葱末卷起，薄薄的饼皮被卷成长条状。
接着慢慢用手劲把饼皮拉长。
葱姊姊说标准长度大约是两根擀面棍。然后卷成类似蚊香的样子。
就这样~
小心翼翼地把卷好的葱派交给服务人员，接下来就只等油煎好的葱派上桌啦。没特别记时
间，体感时间约是20-30分钟左右。
会拿到号码牌，以免吃到别人做的或是被别人吃到自己做的葱派XD
等待的时候在农场里闲晃，洗手间旁有好大好大的波罗蜜，仔细看上头还有写名字，也许
是已经名果有主。
星宝一隅，墙上有葱油饼和葱派的食谱，另一边的纸箱里装的，是欲让体验客人带回家当
纪念品的一袋袋三星葱。拿回家入菜，包括干面或卤肉，三星葱的生葱末拌什么都提高了
一个档次。
等待的时间，也让我们有很多接触周边商品的机会XD
这组周边商品则可以试吃，事实上，连我们今天做的 DIY 葱派也是可以买冷冻的回去自
己加热、油煎的。
还有小木雕，周边商品的范畴很多元XD
另外也参观被我们采摘的三星葱，历经了什么旅程。先脱水风干后，会利用图中的切割机
直接切成葱末。
看东看西也告一段落，最期待的葱派出炉啦！凭号码牌领取，附上纸袋仿佛就像外面小摊
买的一样。
可看得出来葱派被煎得很透，几个没带馅让饼皮收边的地方，咬下去相当脆硬。
而咬开横断面，可以看见饱满相邻的三星葱，葱微辛的香气和混著油脂的汁水，相当诱人
。无怪乎之前有人那三星葱做汤包，那葱甜汁多的风味至今仍印象深刻。
后记：
葱农的半日体验，从认识三星葱到采摘、洗葱，最后的葱派 DIY，实在相当有趣，而且两
张红钞除了这些行程外，还可以再带一袋葱 (不是一把而已！) 回去，应算相当划算。除
采葱、洗葱需克服高低起伏的田埂之外，其他的活动，尤其是葱派制作，也是能适合轮椅
使用者与儿童的。
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食物：★★★★☆ 个人很喜欢葱，吃到自己做的葱派也很开心，而且食材都不用自己备
XDD
气氛：★★★★ 空间大。
速度：★★★ 煎葱派需等一会儿。
服务：-
价位：★★★★☆ 葱派DIY、摘葱洗葱、带葱回家包套 $200，个人觉得对都市孩子是非
常值得的体验。
无障碍：★★★★ 除田埂不易到达，其余路面平坦。
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星宝葱体验农场
宜兰县三星乡东兴路7-5号
Tel: 03 989 1048、0921 956 813
营业时间：09:00-17:00