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堪称最具代表性的台湾美食之一：牛肉面
餐厅名称：姑妈咪/牛肉面专卖店/吃我下面
消费时间：2020/06
地址：106台北市大安区仁爱路四段417-1号
电话：02 2740 5520
营业时间：周一~日12:00–14:30, 17:30–22:00
有无包厢：无
人均消费：每人$200~300
牛肉面，可能是最具台湾特色的庶民美食
除了算命算出不能吃牛肉、
或早时家里务农的人以外，
在台湾应该没有人不曾吃过牛肉面。
对我来说，一碗美味的牛肉面，
是达到幸福最快的方式XD
尤其是当你肚子已经很饿的时候！
因为我对牛肉面的爱，
老P这天就报上这家：姑妈咪
说这间牛肉面评价还不错，问我要不要试试
也刚好当天的活动范围就在那附近，
于是就爽快决定。
它的地址虽在仁爱路上，
可是却只能从后面巷子进出。
那个地址其实是一栋大楼社区，
管理员会很强硬的禁止你通过，
所以建议可以走延吉街然后再进入巷子，
就是它的所在位置。
走近一看就马上明白为何这间店号称是：
“东区最潮牛肉面馆”热门打卡店
这招牌实在太高调
推开门，旁边波涛汹涌的海报也让人颇傻眼
店面其实不大，座席也不多，
站在门口就可以一眼望尽
邻吧台座位是开放式厨房
瞄了一下只有一位工作人员，
掌厨+出餐一手包办。
菜单。牛肉面只有两种，红烧或清炖
于是我们就各点了一碗
看网络评论好像也蛮推皮蛋豆腐，
就点了一份。
比较特别的是它有加肉松，
和皮蛋豆腐竟然莫名的搭！
再加上葱末提味（适合敢吃葱的朋友）
这道～很OK!
不过他的口味偏重，吃多了会觉得有点渴
适合比较重口味的人。
清炖的面先来，
他的牛肉不像一般多半都是牛腱肉
而是比较软嫩的牛肉切片
加上清爽的汤头，觉得还蛮好入口的
口味偏重的大婶当然是选红烧
红烧搭配的牛肉就是刚才所说的板腱肉
口感上柔嫩度还可以，
红烧汤底就是很中规中矩的安全牌
在整体表现上不会给我太大的惊艳感
面条本身的软硬和Q度还可以，
嚼劲还算不错。
先尝过原味之后当然要加酸菜和辣油
这两个配料也是走安全牌路线
并不特别突出。
喜爱吃酸菜的朋友可以自助加到饱XD
因为都是自助式，所以也不收取服务费喔。
店内另一面的装潢。
古董游戏机台、长板凳、老旧沙发，
和墙上的画框混搭竟然完全无违和
难怪会被赞许为东区最潮打卡牛肉面店。
当天我们消费时其实店里客人不多
但后面陆陆续续还是都有个几组进门
而且不例外的都在拍照。
如果说吃个牛肉面也想要当网美，
那大概这家“姑妈咪”就能符合客倌的需求~
心得：
以牛肉面来说，
师傅的手艺算是有达到水准
不过就是比较偏向一般的安全牌，
如果真的要讲特色，
可能以清炖口味来说，
会和一般市面的牛肉面比较有区隔。
整体而言口味算不错，
但会不会让人特别为了这味道特别跑一趟
就是个问号了（当然来打卡朝圣的除外）
一直觉得，
餐厅本身一定要在自己的味道下功夫
如果沦为口味普通的网美打卡点，
那真的就会只变成一次店了。
目前我感觉上，
应该是如果刚好有在那附近，
又刚好想吃牛肉面的话会考虑回访
若论要专程去吃的话，
到目前为止我心中还是只有桃源街牛肉面
好吃度：★★★★ 4颗星，算是具水准
饱足度：★★★★☆以份量来说女生蛮够了
推荐度：★★★★☆ 4.5星，以牛肉面店来说
蛮有风格也特别，口味也不错，是可以造访
再访度：50% 还是要努力打造自己的口味啊
CP值：80分
当天消费：$430/2人
注：食记心得纯属分享个人感受仅供参考！
请注意本文具有时效性，
不保证店家品质会维持不变。