餐厅名称：海苑日式料理
消费时间：2020年/7月
地址：桃园市龟山区文化一路10巷42弄41号石砖路面购物中心旁
电话：033272225
营业时间：中午11:30–14:00, 晚上17:30–22:00
每人平均价位：400
可否刷卡：可以
有无包厢：有
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藏身在巷弄的海苑，除了有海苑专属弁当、平价日式料理，还有商务客必点的精致怀石
set，识渔获的老饕们对这的深海鱼更是情有独钟，海苑老板娘本身是基隆人，特别与在
地40年经验老船长合作，一早新鲜直送强调海鲜就是要有青，并加上桃园在地食材一起入
菜，除了色香味摆盘更是讲究，就连提供的茶品也不马虎，选用五星级制茶厂的竹峰茗茶
，享受美食来杯清酒更是享受。
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海苑的位置其实很好找！有两条路皆可到餐厅，建议大家直接走A8旁的巷子，步行约100
公尺看到这壮观的喷水池就到囉。（附近有多个收费停车场，停车相当方便）
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一走进餐厅先被底下的投影底灯吸引，抬头一看映入眼帘的是绚丽的灯饰！
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隐密包厢 商务客最爱！
除了一般开放式用餐区，走到最里面还有一区隐密的包厢耶！针对会议族也有投影设备提
供。
海苑的主厨练就一身好厨艺，菜单里没有的都能为客人量身订做，只要告诉老板预算多少
，主厨会亲自帮您规划，像是前菜、寿司、刺身、烤物、蒸物、焗物到汤物，都能让你有
宾至如归的感觉，这也是很多商务客为什么会喜欢来这的原因～
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拥有40年经验的钓鱼船长，每天将钓上船的深海鱼，放到零下五十度的急速冷冻设备中保
鲜，接着专车送到海苑！在熟人带领下进入海苑厨房，光是厨房就有三、四个不同温度的
冰箱冰柜，不同的海鲜适合不同的温度，其中竟有一个负40度的急速冷冻库，就能知道老
板对食材有多坚持。
今日主厨推荐“青鸡深海鱼”，处理工序挺繁杂，刮除鱼鳞、沿鱼鳍下刀、取出内脏、横
剖鱼腹..等，表面淋上滚烫沸水，迅速放到冰水里冰镇，就是为了让顾客吃得安心！
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热茶品特地选用桃园在地芦竹的老茶厂“竹峰茗茶”！这家来头不小，还曾获得桃园颁发
的好礼奖，热热的茶汤很清透，香醇茶味小孩也能喝。
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主厨私房“竹”料理
商务客最爱的精致怀石料理，海苑不定时更新套餐，每次来都能让你有新惊喜！
这次朋友选择了竹套餐2000元(+10%服务费)，
包含前菜、刺身、炒物、蒸物、扬物、烤物、寿司、汤物和甜品，一共有七道料理一项甜
品。
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▲ 鲍鱼水果沙拉
主厨选用御圃有机农场的蔬菜，加上时令水果与鲍鱼，食用前淋上沙拉酱，清爽又开胃。
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▲ 莲藕综合生鱼片刺身
这盘刺身一上桌都让人眼睛一亮！红亮鲔鱼、橘红鲑鱼的迷人模样，每片都晶莹有光泽，
常吃刺身的朋友都知道，越新鲜的鲔鱼色泽愈鲜红，沾点山葵酱油更甘甜。
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这道创意料理小品，结合了中、日和法式手艺，炸到香酥的莲藕片层层堆叠，加上日本甜
虾、小黄瓜丝和鲑鱼卵，一口塞进嘴里！除了丰富有层次的口感，每次咀嚼都有不同香气
和风味，最后爆浆的鲑鱼卵更是画龙点睛。
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松露酱来上一匙点缀在炙烧大干贝上，除了视觉让人感觉高级！一口吃进嘴中同样让人惊
艳，浑厚浓郁的蕈菇香瞬间满溢口腔中。
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▲ 避风塘海老曼波龙肠
一开始看到菜名避风塘还以为会有蒜酥，但实际没有耶！先夹块曼波鱼肠来吃，简单芡汁
调味的龙肠香滑脆又可口，加上胆固醇含高DHA，这道很受大家喜爱。
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▲ 海蒸大肥虾
大虾淋上蒜蓉一起蒸熟，最后撒上青葱丝增色，色香味俱全。
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▲ 盐烤抱卵香鱼海陆双拼
这盘海陆双拼的主角香鱼，背部已经剖开挑出鱼刺，让顾客方便直接夹来吃，先吃原味挺
细致，沾点一旁的胡椒粉更有味道，一旁还有整份海陆天妇罗，吃到这边已经8分饱了。
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▲ 明太子焗烤广岛大牡蛎
特别选用广岛的大牡蛎，挤上日式明太子酱，接着火枪伺候！表面烤到焦色香气四溢就好
了，用筷子从下轻轻挑起，才能吃到一整颗饱满的大牡蛎，鲜甜原味牡蛎加上明太子咸香
味，丰硕又饱满一口就爆浆，好满足喔～
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▲ 寿司
比目鱼握寿司、星鳗握寿司！我太爱比目鱼只好偷吃朋友一个握寿司，比目鱼经过肉边微
微炙烧后，呈现最完美吃法，不但保留了比目鱼的自然甜味，软滑的程度将近入口即化，
我最喜欢这种不用咀嚼的舒适感。
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▲ 牛蒡养生鸡汤
这小碗鸡汤让我意犹未尽！小小一碗却用料实在，一问才知道，它至少炖煮了两个小时，
里面有香菇、山药、鸡肉、蛤蛎和牛蒡，鸡腿肉好鲜嫩、山药绵密、蛤蛎新鲜，不知道这
道汤品可不可以直接点一整锅？真的很好喝。
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▲ 今日甜点
这次的甜品选用当季的芒果，除了芒果块还淋上芒果泥，冰凉又消暑。
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满满一桌海苑主厨料理
刚才介绍完价位较高的套餐，接着来点家庭客最爱的平价日本菜，从冷物、烤物、扬物、
蒸物到串烧都有。
https://imgur.com/7MECnCa
▲ 海钓鱼生鱼片＋综合生鱼片
刚才老板现场料理的青鸡鱼，看刺身肉质就知道有多新鲜！这一整条青鸡鱼1300元可以做
成三吃，分别料理成生鱼片、清蒸鱼和味增汤。
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青鸡鱼生鱼片透明中带着微粉色泽，看起来好美喔！ 青鸡鱼的肉质特色细致、紧实不松
散，沾点山葵酱油真销魂。
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青鸡鱼可选清蒸或烤物，老板说用清蒸最能吃出鱼肉鲜美味，青鸡鱼下方有豆腐和日本冬
粉，冬粉和豆腐吸收了鱼肉鲜味。
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剩下的鱼边骨肉煮汤，完全不浪费喔。
https://imgur.com/7MECnCa
综合生鱼片(中份) 380元，中份有六片生鱼片、一颗干贝、两只甜虾，人多建议可以直接
选择大份，这生鱼片切的好厚实！鲑鱼丰厚的油脂在嘴中冰凉又滑嫩，吃起来特别爽快。
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▲ 盘克夏豚绿串
这道串烤是朋友特别推荐，世界公认最高级的黑豚肉非牠莫属，大量的葱油豪迈的佐的肉
串上，远远就能闻到浓郁的葱香气，喜欢吃葱的朋友一定会喜欢，刚烤好的趁热吃肉质扎
实中带点Ｑ劲，冷掉有点硬建议快快吃。
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▲ 海苑XO酱炒饭
聚餐吃饭少不了来份主食，除了XO酱炒饭还有炒乌龙面、鲑鱼亲子炒饭，家庭客最爱一份
只要150元，加入主厨特制的XO酱大火快炒，香气四溢耶！选用台梗三号的芋香米，粒粒
分明饱满好吃，本来以为这炒饭会偏辣，但实际只有XO酱的香气，辣味只是一丝淡薄，小
孩也敢吃。
https://imgur.com/GEMFIMs
▲ 养生菇蛤蜊蒸蛋
一个人一盅茶碗蒸不够看！鲜嫩的蒸蛋加上大量的香菇和鱼肉，这一大碗蒸蛋250元绝对
是家庭聚餐必点，家常风味的蒸蛋没有一点腥味，加点在饭上小孩一下就能嗑掉一碗饭。
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▲ 唐扬鸡块
这道朋友不知道来吃过几次啦！我个人也是唐扬鸡块的忠实爱好者，不管是日本料理、居
酒屋或拉面店，都看得到鸡块踪影，这盘鸡块颜色偏深了点，好奇不知道口味如何？
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先尝上一口！这唐扬炸鸡个头挺大一个，而且这是鲜嫩的鸡腿肉，没有一点干涩感还有微
量肉汁，看这粉嫩肉色就知道多好吃。
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https://imgur.com/txnW6Gm
▲ 海女的味道
这盘时蔬菜名是不是很特别？ 这盘创意菜使用海草、蛋和菇做搭配，吃得到纯粹的海草
特有香气，清爽又好吃。
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▲ 五色香米豆腐
这道可是限量的豆腐菜，每天只进一盘木板量，木板豆腐用完就没了，亲民价格七大颗只
要160元，除了视觉很诱人，口感外酥内软，香米有点像爆米香带脆口感，沾点酱汁更有
味道。
https://imgur.com/i6ZqYWA
https://imgur.com/qsUakUm
▲ 菊扬鲜虾蚵
第一眼看到还以为蚵爹上桌呢！其实这到炸物工序挺繁杂，香菇放上葱花、鲜蚵和鲜虾最
后用花枝浆封住，外观抹上粉浆在下锅油炸，一开始觉得两颗240元，点起来有点心痛！
但吃过后觉得挺值得，无论是香气或口感都深得我心。
https://imgur.com/jTxzUwF
https://imgur.com/ynlKaNy
▲ 肉肉综合串烧
针对串烧者不同喜好！海苑特别推出三种串烧组合，有海陆综合、蔬菜综合和肉肉综合，
身为喜爱大口吃肉的我们，当然要选肉肉啊～
肉肉综合：金针菇盘克夏、豚卷串烧、盘克夏豚卷串烧、盘克夏豚翠绿串、培根番茄。
https://imgur.com/6T4McEf
这肉肉综合会不会太厉害了！如果不说这是家食堂，我会以为我飞到日本，有卷入金针菇
、泡菜和小番茄，串烧个头不大，刚好一口一小颗，每一种口味都能吃到耶。
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这次朋友带路来到海苑尝鲜，有商务客最爱的套餐和日式单点菜，除了几道让人惊艳的创
意料理，还有当天一早新鲜直送的深海鱼！现在刚好推出振兴三倍卷活动，消费满额加3
元就能享有价值380元的综合身鱼片喔！活动只到活动只到8月9日，大家手脚要快喔。