餐厅名称：阿妹的店鼎边糊
消费时间：2020年/7月
地址：台湾马祖南竿介寿村介寿狮子市场
电话：+8868 362 6375
营业时间：06:00 - 卖完为止
每人平均价位：70 TWD (= 2.38 USd)
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鼎边糊
官网：无
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2020年7月17日，这天晚上和朋友从台湾基隆的基隆港出发
搭乘着台马之星渡轮横渡台湾海峡
在经过了一个夜晚的航行后
隔天早上抵达了台湾马祖南竿的福澳港
因为抵达福澳港的时间
是早上六点左右
租机车的车行都还没开
所以我们打算直接从码头出发
用双脚走到阿妹的店鼎边糊吃早餐
在带着轻便的行李
经过了半个小时的陡峭上坡及下坡路后
抵达了介寿狮子市场
阿妹的店鼎边糊就位于介寿狮子市场二楼
每天早上六点开卖
这里的招牌自然是鼎边糊
我和朋友各自点了一碗鼎边糊
一碗价格是70 TWD (= 2.38 USD)
此外据说燕饺汤也是相当有特色
但是当天并没有供应
鼎边糊是将在来米浆倒在热锅的边上
成形后一片一片刮下来
之后再放入煮好的高汤中
和其他配料一起送上
因为阿妹的店鼎边糊生意真的太好
我们坐下后过了好一阵子才送上
https://imgur.com/dtNPHNA.jpg
这里的鼎边糊每片形状大小都是不规则的
https://imgur.com/IVzRuud.jpg
用在来米浆制成的鼎边糊
吃起来稍微点厚实
带有一点Q弹的口感
和汤的搭配很棒
汤的部份是以大骨，鱼骨以及蛤蜊所煮成
https://imgur.com/ShSj3WP.jpg
喝起来味道特别鲜美！
而因为米浆的关系
汤看起来较为浊且稠
里面的海鲜配料有白带鱼和蛤蜊
更加提升汤的鲜味！
而除了海鲜之外
还有其他丰富的配料
其他的配料有木耳和冬瓜以及葱花
使得汤的味道更加丰富
个人认为再加入一点白胡椒粉
会让鼎边糊喝起来更香更棒！
一大早就来吃阿妹的店鼎边糊
是相当聪明的选择
因为真的太受欢迎了
太晚来，比如早上九点以后
很容易就卖完打烊
个人认为阿妹的店鼎边糊
是马祖非常具有特色的早餐
此外汤头非常鲜美可口！
是在马祖当地绝对不可错过的美味！